陈佩珊的演艺生涯始于1986年，当时她参演了电影《青春怒潮》，由此正式步入影坛。在此之后，她陆续参与了多部影视作品的拍摄，其中包括《甜蜜十六岁》、《霸王花》以及《监狱不设防》等，逐渐积累了丰富的表演经验。到了1995年，陈佩珊在电视剧领域也有活跃表现，她出演了《白发魔女传》（饰铁珊瑚）以及《包青天》（饰端木紫）两部剧集，凭借不同的角色展现了其表演的可塑性。同年，她还参演了电影《大话英雄》，进一步拓宽了演艺事业。自2000年起，陈佩珊开始转向幕后工作，参与了《惑星轨迹》的场记职务，并于2009年担任了《Laughing Gor之变节》的场记，在影视制作的另一个环节持续贡献着自己的力量。在其职业生涯中，她曾与多位知名演员合作，例如惠英红、吴君如、钱小豪等，这些合作经历也成为了她演艺道路中宝贵的组成部分。
陈佩珊（英文名Joanna Chan Pui-San）于1969年8月30日在中国香港出生。她在演艺事业起步之初，曾参与香港TVB举办的新秀歌唱大赛，虽然未能在此次比赛中脱颖而出，但随后便与亚洲电视签约，由此正式踏入演艺圈。她的演艺生涯始于1986年，其首部参与拍摄的电影作品是《青春怒潮》。在随后的二十余年间，她持续活跃于影视领域，直至2009年逐渐淡出公众视野，因此其完整的演艺活动时期涵盖了从1986年到2009年这段跨度。
陈佩珊的丈夫是演员蔡济文，两人共同组建家庭并育有两个儿子，分别取名为蔡明燊与蔡耀瑭。在公开的演员资料中，她的英文名记录为Joanna Chan，这一信息与时光网等平台所收录的演员档案完全吻合。在结束幕前的演艺事业之后，陈佩珊逐步转向影视制作的幕后领域发展，她于2000年进入《惑星軌跡》剧组担任场记一职，积累了丰富的制作经验。此后，她继续在幕后工作中深耕，并于2009年参与了另一部作品《Laughing Gor之變節》的相关幕后制作工作，完成了从台前演员到幕后专业人员的职业转型。