盛骏出生于韩国首都首尔，在家中排行第二，他有一位比他年长四岁的姐姐。2007年，盛骏正式开启了他的职业模特生涯，为了更好地在演艺界发展，他决定去掉本名“房盛骏”中的姓氏，以“盛骏”这一艺名进行活动。大约在二十岁那年，盛骏对音乐产生了浓厚兴趣，开始自学吉他；他并没有购买现成的乐谱，而是积极向身边熟悉音乐的朋友请教学习方法。在音乐风格的探索上，他最初深受摇滚乐吸引，随后兴趣逐渐转向富有韵律感的爵士乐，最终则更专注于原声吉他的演奏与表现。他完整弹奏的第一首乐曲正是《Knockin` On Heaven`s Door》。值得一提的是，盛骏在学生时期还曾远赴海外求学，先后在新西兰与英国有过留学经历，这段国际化的教育背景也丰富了他的个人成长历程。
2020年2月3日，盛骏所属的经纪公司正式对外发布声明，透露了盛骏在入伍前已有一位约定结婚的素人女友。由于盛骏即将履行兵役义务，而女友此时被发现怀孕，双方经过商议，决定以最快速度完成婚事，以便盛骏能按时入伍。随后在2020年8月12日，有进一步消息确认，盛骏计划于同年9月12日在首尔举办婚礼。事实上，早在参军前的2018年12月，盛骏就已与女友完成了法律上的婚姻登记手续。两人原本的打算是等待盛骏兵役结束后再正式登记并举行婚礼，然而计划因意外情况而调整——在盛骏即将入伍前夕，其女友确诊怀孕。为此，盛骏决定在服役前先行完成婚姻登记，并在接下来的兵役期间，迎来了两人孩子的诞生。2020年9月12日，盛骏在首尔一处非公开场地，与非艺人身份的妻子正式举行了婚礼仪式。为保持私密性与低调，本次婚礼仅邀请了双方家人及少数亲近友人参与，以小型、温馨的方式完成。
二零一一年一月三十日，盛骏与演员金尚庆共同出演的悬疑剧《白色圣诞节》正式播出，这标志着他以演员身份踏入演艺圈，完成了个人出道；随后在同年五月九日，他又参与演出的爱情喜剧《对我说谎试试》也与观众见面，进一步积累了早期的表演经验。进入二零一二年，其演艺事业稳步发展，一月三十日，由他首次担纲男主角的爱情剧《闭嘴！花美男乐队》播出，在剧中他饰演“净化眼球”乐队的队长兼主唱权智赫一角，不仅展现了演技，还亲自献声演唱了包括《无端穿越》、《Wake Up》在内的四首剧集插曲；七月十二日，盛骏的首部电影作品、由尹宰文和金星主演的喜剧电影《我是公务员》迎来首映，他在片中扮演了外形高大英俊的乐队队长民基；同年十月二十九日，他与郑素敏、金英光、韩可露合作主演的爱情喜剧《我们可以结婚吗》播出，在剧中他饰演玩具公司职员何政勋，担任了该剧的男主角；此外，在这一年里，他还凭借在电视剧《沼泽生态报告书》中的出色表现，荣获了KBS演技大赏的男子特别企划短剧奖项。 二零一三年四月八日，盛骏参演了由李昇基、裴秀智、柳演锡等共同主演的玄幻武侠剧《九家之书》，在剧中他化身为默默守护女主角谭汝蔚的护卫武士坤；六月五日，其主演的惊悚悬疑电影《恐怖故事2》登陆院线；紧接着在七月十一日，另一部由他主演的校园悬疑电影《冥王星》上映，他在片中饰演内心深受创伤、性格叛逆的学生柳镇。二零一四年一月十三日，盛骏主演的爱情剧《需要浪漫3》播出，他饰演了性格坦率直接的男主角朱浣；八月十八日，他与郑裕美、文晸赫联袂主演的浪漫爱情剧《恋爱的发现》开播，在剧中他扮演了一位性格温暖且富有理性的整形外科医生南贺镇；同年十月二十八日，他在风尚达人奖（Style Icon Awards）中获得了New Icon奖项的肯定。 二零一五年一月二十一日，盛骏与玄彬、韩志旼、李惠利联合主演的浪漫爱情喜剧《海德、哲基尔与我》播出，他所饰演的催眠大师尹泰洙是一位兼具优越外貌与幽默性格的绅士暖男；六月八日，他与金宥真、朴炯植、林智妍合作主演的浪漫爱情剧《上流社会》首播，在剧中他饰演了拥有敏锐判断力的有民集团分公司代理崔俊基。二零一六年一月二十二日，盛骏与韩艺瑟、黄胜妍、郑珍云联袂主演的浪漫爱情剧《安托万夫人》首播，他在剧中饰演因童年阴影而对爱情感到疏离的心理治疗师崔秀贤。二零一七年二月二十七日，其主演的家庭情感剧《完美的妻子》首播，他饰演出身贫寒的法律事务所见习律师姜丰九；四月五日，他与金南佶、千玗嬉共同出演的浪漫爱情电影《某一天》上映；六月八日，其参演的犯罪动作电影《恶女》也登上了大银幕。 经过一段时间的沉淀，盛骏于二零二二年通过参演的电视剧《ISLAND》回归观众视野。二零二三年二月二十二日，他主演的Disney+原创剧集《说这就是爱》正式播出；两天后的二月二十四日，其参演的另一部电视剧《ISLAND 第二季》也相继播出。二零二四年十一月八日，由他主演的电视剧《热血司祭2》与观众见面；同年十二月，他凭借在电视剧《热血司祭2》中的精湛演绎，荣获了2024年SBS演技大赏的男子优秀演技奖。
盛骏凭借其极为出众的外形与优越的身高条件，在众多演员中显得格外引人注目。他不仅生有一双深邃的眼眸与立体分明的五官，更拥有一副低沉而充满磁性的独特嗓音，为其整体形象增添了更多魅力。在电视剧《白色圣诞节》中，以模特身份出道的他尽管当时演技尚显青涩，却凭借自身的努力与天赋，成功开辟出一条专属于他的表演道路。此后，通过接连出演《我们可以结婚吗》、《闭嘴花美男乐队》等多部风格各异的影视作品，盛骏逐渐积累了丰富的表演经验，并被观众与媒体赞誉为一位“扎实而可靠的演员”。尤其在电视剧《需要浪漫3》里，他所塑造的温暖体贴的男性形象深入人心，将角色自幼暗恋邻家姐姐、成年归国后无微不至关怀对方的青梅竹马形象，刻画得格外细腻生动。这部剧集也让广大观众真切感受到，在他俊朗的外表之下，其演技已日趋成熟，并且能够游刃有余地展现自身独特的男性气质与魅力。 虽然盛骏在许多作品中习惯了诠释温柔体贴的“暖男”角色，但当他换上笔挺西装、系上精致领带时，便能瞬间转变为心思深沉、精明干练的精英形象，这种强烈的角色反差充分证明了其精湛的演技功底。无论是凝视女主角时眼中流露的款款深情，还是在展现角色野心时周身散发的强大气场，乃至夜深人静时独自面对内心矛盾的复杂状态，他都能够精准把握并呈现出人物丰满而立体的多层次性格。此外，在电视剧《闭嘴！花美男乐队》中，盛骏通过其细腻入微的表演，同样给观众留下了持久而深刻的记忆，进一步巩固了其作为实力派演员的公众形象。