冲田杏梨出生于一个经济条件优越的家庭，她的父亲在日本经营着一家规模可观的汽车零配件公司，这为她提供了优渥的成长环境。她本人出生在英国，并在那里接受了系统的教育，最终从英国一所知名的美术学院顺利毕业。依照家庭最初的设想与规划，她的人生道路似乎清晰可见：要么回到日本继承父亲的公司，成为一名年轻有为的企业家；要么凭借自身扎实的美术功底，在艺术领域深耕，最终成长为一名受人尊敬的艺术家。然而，当她从英国返回日本生活之后，内心却逐渐萌生了一个截然不同的梦想——她渴望站在聚光灯下，成为一名万众瞩目的明星。 为了实现这个梦想，冲田杏梨开始积极行动，她拜访了日本多家知名的娱乐事务所，试图寻求一个作为普通艺人出道的机会。但现实却给了她沉重一击，因为日本演艺界存在一个不成文的行规：艺人通常需要在十六岁之前完成出道，一旦超过这个年龄，除非已经拥有登峰造极的演艺实力或特殊背景，否则很难再获得主流事务所的接纳和培养。这个严苛的规则让她感到十分沮丧和迷茫，明星之路似乎刚刚开始就已面临终结。 就在冲田杏梨为此深感郁闷和不知所措之际，她的一位朋友提出了一个颇具转折性的建议。这位朋友认为，或许可以另辟蹊径，先以成人影片女优的身份进入演艺界，积累一定的知名度和人气之后，再等待合适的时机转型，向 mainstream 明星的目标迈进。这个大胆而充满风险的建议，意外地让冲田杏梨感到怦然心动，她认为这或许是一条能够曲线救国、实现最终梦想的可行路径。经过一番深思熟虑，她最终下定决心，瞒着父母秘密联系并找到了经纪公司AtHoneys，与该公司正式签约，从而开启了其职业生涯。冲田杏梨的这一选择，无疑彻底改变了她原本既定的人生轨迹。
二零一零年十一月七日，冲田杏梨凭借其首部作品《人类最强Body》正式亮相于youtube与DMM平台，由此宣告进入业界；同年十二月十一日，该作品的相关内容开始于双叶社进行连载。紧接着在十二月十五日，她的首本写真集《A-TRIP》也正式发行面世。此外，她还曾在作品《搞笑漫画日和》中客串出演了一名家庭女教师的角色。进入二零一一年后，一月八日，S1公司在其官方网站上为她专门设立了个人宣传页面。随后在二月七日，她的首部个人影片正式发表。二零一二年十月，冲田杏梨转换至新的经纪公司SOD旗下，并以“观月茜”这一艺名进行影视演出；而影视领域之外的其他商业及公开活动，则依然沿用其本名“冲田杏梨”进行。同年，她还主演了由前野朋哉执导的电影作品《青春H2之开心老人》。二零一三年七月二十四日，冲田杏梨与泷泽萝拉、麻生希一同出席了在中国举办的ChinaJoy游戏展览会。同年十一月，她正式确认担任3D音乐舞蹈手机游戏《人人秀舞》的代言人，不仅参与游戏推广，更通过游戏平台与广大粉丝进行互动，共同体验游戏乐趣。十二月十二日，冲田杏梨参与录制了综艺节目《IT观察室》。同月二十六日，她受邀前往中国杭州某公司的办公区域进行访问，慰问了那里的办公技术人员。二零一四年一月，冲田杏梨出席了某公司举办的年度盛会。同年四月，由她参演的影片《3D豪情》上映后，其在中国地区的人气迅速攀升，个人微博账号的粉丝数量也随之突破了一百万大关。除了通过文字向粉丝表达感谢之外，冲田杏梨还在其微博上分享了一张个人性感照片以回馈支持。也在同一年，由她主演的动作科幻题材电影《魅丽战女》正式播映。
二零一五年四月一日，冲田杏梨受邀出席某应用软件举办的解压主题研讨会，在现场与到场粉丝进行了亲切交流与互动。同年十月十三日，冲田杏梨正式宣布与铃原爱蜜莉、优和、橘玛丽以及今井初音等人一同加盟AG亚游旗下的魔力女星厅，成为其重要成员。随后在十一月十日，她意外现身上海某园区沿街的一家创业公司内部，亲自为该公司员工送上特别福利，引发热烈反响。至十二月十一日，冲田杏梨再度亮相亚洲娱乐博览会的活动现场，不仅通过演唱歌曲以歌会友，还积极参与现场游戏环节，与粉丝们进行了近距离的亲密互动。进入二零一六年一月二十六日，她参与拍摄的纪实作品《Zenra yoga kyoshitsu Vol. 19》正式播出。同年四月二十一日下午，冲田杏梨通过个人微博账号发布了一组自拍照片，并配文正式宣告其AV女优生涯的结束，未来将转型专注于女演员、歌手及综艺艺人的多元化发展道路。十月一日，由知名导演大根仁执导的剧情长片《独家新闻》播出，她在片中亦有参演。二零一七年三月三十一日，冲田杏梨与AG环亚集团于日本完成签约仪式，正式成为该集团旗下的AG女郎。同年十一月二十八日，由Gavin Lim执导的动作影片《钻石狗》在新加坡首映，冲田杏梨在该片中担任了主要角色。
二零一二年十二月，日本艺人冲田杏梨与香西咲一同前往台湾高雄，为当地举办的成人展览活动进行现场助阵。活动期间，她们还特别安排了一场午后茶会，与到场的支持者进行了亲切的面对面交流，让粉丝有机会近距离互动。次年四月，冲田杏梨与苍井空、北条麻妃等多位业界同行相继通过新浪微博平台，手持亲自书写的中文祝福卡片，为当时遭受地震影响的四川雅安地区送上关怀，表达对灾民的平安祈愿。到了二零一四年八月，冲田杏梨积极参与一项公益倡导活动，亲自完成了当时风靡全球的“冰桶挑战”。她利用秒拍短视频平台上传了完整的挑战过程。在视频画面中，她身着红色细肩带上衣与明黄色短裤，展现出纤细的腰身线条。挑战开始前，她先向桶内倾倒入两大袋预先准备的冰块，随后双手捧起盛满冰水的桶，毫不犹豫地从头顶向下浇灌全身。这段视频记录了她积极响应公益号召、亲身参与冰桶挑战的完整过程。
冲田杏梨在短短一年多的时期内，便迅速崛起为继苍井空之后，又一位在中国市场取得广泛关注与商业成功的女优，这一发展历程堪称业界瞩目的奇迹。凭借其出众的身材条件与精致姣好的面容，冲田杏梨的外形呈现出一种甜美可人的气质；她时常通过微博等社交平台与粉丝互动，分享个人生活照片，从而积累了相当高的人气与喜爱。作为一名由S1公司重点推介的新人演员，冲田杏梨被冠以“人类最强body”的鲜明标签进行市场包装。她不仅拥有仿佛从漫画中走出的极致身材比例，更兼具艳丽动人的五官与丰富诱人的表情演绎，这些特质共同构成了其强大的视觉吸引力，令她在众多竞争者中脱颖而出。