程予希的本名是“苏笠汶”，她还有一个亲切的小名叫“乐乐”，这个昵称的由来可以追溯到她国中时期，因为当时同学们给她起的绰号就叫“芭乐”。她的家庭在新店经营着一家早餐店，日常生活朴实而温馨。尽管程予希天生具备良好的音感和节奏感，但她自认并不擅长唱歌。在正式出道之前，她曾与朋友们共同组建了一支名为CastAway的地下乐团，并在其中担任贝斯手的角色，乐团时常在“河岸留言”等知名表演场地进行演出，积累了不少现场经验。除了音乐活动之外，程予希也积极涉足广告领域，拍摄了多支商业广告，同时她还为一些时尚杂志担任平面模特，展现了她在不同领域的多样才华。
二零一零年，程予希随所属乐团参与了首届两岸三地乐团PK赛，并成功夺得冠军荣誉；此后，她又登上第二届亚洲女子摇滚音乐节的舞台，凭借出色的创作实力荣获最佳实力创作奖。同年，她首次涉足影视领域，接拍了台湾公视出品的文艺迷你剧《那年，雨不停国》，在剧中扮演简嫚书身边“正妹三人组”成员之一的安琪，这也是程予希初次亮相荧屏的珍贵经历。二零一二年，因参与《Show Girl》杂志的拍摄工作，程予希被资深艺人郭静纯发掘，随后受到制片人王信贵的青睐，被选为台版电视剧《原来是美男啊》的女主角候选人之一；尽管她当时并不会弹奏键盘乐器，身高条件也并非最突出，但依然从数百名竞争者中脱颖而出，最终成功获得了出演该剧的重要机会。同年九月底，出于个人职业生涯发展的规划，程予希宣布暂时离开CastAway乐团，开始将全部精力转向演艺事业的开拓。二零一三年，由程予希与汪东城、黄仁德、蔡旻佑共同主演的偶像剧《原来是美男啊》正式播出，她在剧中诠释了天性善良、单纯乐观、偶尔迷糊却内心坚强的高美男（亦作高美女）一角，并与男主角黄泰京展开了一段充满趣味的感情线；该剧在民视首播时收视率即达到1.16，程予希也凭借剧中帅气又不失可爱的“美男”形象赢得了广泛的观众关注。二零一四年三月，她出演了台湾与日本联合制作的校园题材迷你剧《麻辣教师GTO台湾篇》，饰演品学兼优的美丽学生吴晓玫，与剧中角色李皖自幼便是青梅竹马。同年九月，她受邀与未来穂香、古川雄辉共同参演爱情偶像剧《一吻定情2》，再次扮演高美男这一角色。十月，她与宥胜、孟耿如合作，主演了由许佩珊执导的爱情偶像剧《22K梦想高飞》，在剧中塑造了性格独立憨厚、略带男孩子气的可爱女孩米香。十一月，她又出演了由连晨翔、陈向熙主演的青春偶像剧《终极恶女》，饰演关键宝物“光之炼”的持有者小飏。此外，在同一年里，程予希还在由永田琴执导的音乐短剧《我爱你 in tokyo》中担任了女主角。二零一五年，她与任贤齐、贾静雯联袂主演了青春怀旧电影《十七岁》（亦称作《5月一号》），在片中担纲女一号，分别演绎了十七岁时的贾静雯及其女儿两个角色，时间跨度长达三十年；该片在中国台湾上映首日票房便突破新台币两百万元，在中国大陆首映当日也收获了一百三十万元人民币的票房成绩；与此同时，程予希凭借在影片中的细腻表现获得了更多业内外关注，并受邀与凤小岳一同出演了台北电影节的形象广告。随后，她再次受品牌方邀请，为某产品拍摄了品牌微电影，该视频上线仅一周点击率就突破百万次。程予希《十七岁》《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照《十七岁》剧照程予希《十七岁》
二零一六年四月，程予希与程砚秋、罗云熙共同主演了一部青春校园题材的网络剧《终极游侠》，她在剧中塑造了游侠村里唯一一位女性长老“九师叔”的形象，展现了其沉稳而富有智慧的角色特质。同年五月，她与杨佑宁搭档出演的单元式爱情剧《滚石爱情故事》正式播出，在其中的《挪威的森林》单元里，程予希诠释了一位患有自闭症的少女如茵，细腻地刻画了如茵内心世界的敏感与封闭，并与杨佑宁所饰演的社工泽凯之间展开了一段含蓄而微妙的情感互动，给观众留下了深刻印象。此后不久，她担纲主演了由导演崔轶执导的爱情喜剧电影《爱的蟹逅》（该片亦被称为《爱在蟹逅时》），在影片中扮演富家千金陈怡嘉一角，这不仅是她在喜剧类型上的一次尝试，也是其个人演艺生涯中的第二部大银幕作品，进一步拓宽了她的表演领域。 二零一八年二月二十二日，由她主演的一部历史题材电视剧《台湾往事》在中国内地首次播出，程予希在剧中饰演了孟芸华这一角色，通过这部作品，她展现了在正剧叙事下的表演能力。二零一九年十一月一日，她主演的一部犯罪题材电影《盲人阿清》在中国台湾地区上映，再次证明了她在不同类型影片中的可塑性。进入二零二零年，四月三十日，蔡怡芬自编自导的悬疑题材电视剧《追凶500天》于中国台湾首播，程予希在剧中饰演了关键人物王凯蒂，其表演获得了观众的关注与认可。也是在这一年，她的演技获得了专业奖项的肯定，成功摘得了第五十七届金钟奖迷你剧集与电视电影类别的女配角奖，这无疑是对她表演实力的重要褒奖。 二零二一年十一月，程予希与林辰唏、李易合作，主演了一部爱情主题的网络剧《第一次遇见花香的那刻》，她在剧中化身为活泼可爱的学妹钟亭亭，为剧集增添了青春洋溢的气息。在相关的剧照与宣传中，《第一次遇见花香的那刻》展现了钟亭亭（右侧）的造型，《第一次遇见花香的那刻》则呈现了钟亭亭（左侧）的形象，《第一次遇见花香的那刻》与《第一次遇见花香的那刻》也都分别记录了钟亭亭不同侧面的角色状态。二零二二年十一月五日，她参演了由郝心翔执导的电视剧《决胜的挥拍》，该剧在中国台湾地区首播。紧接着在十二月四日，另一部由李彦旻自编自导、她亦有参与的电视剧《狗仔杜宾》同样在中国台湾与观众见面。 二零二三年十月七日，程予希以嘉宾身份参与了一档脱口秀节目《谁来演戏之圆桌对谈》，在节目中分享了她的演艺经历与个人见解。二零二四年，她的作品持续与观众见面，二月十八日，她参演的电视剧《华丽计程车行》播出；同年十一月一日，另一部她参演的电视剧《妮波自由式》也如期播出。展望已公布的未来计划，二零二五年二月十八日，她出演的电视剧《第一次遇见花香的那刻2》将在中国台湾地区播出；同年十一月十三日，她参演的电影《如果我不曾见过太阳》也将正式上线。此外，十二月十一日，她参与演出的电影系列《如果我不曾见过太阳》的第二季将隆重上映。而至二零二六年二月十二日，她出演的电视剧《百万人推理》则计划通过全球流媒体平台Netflix正式上线，预示着其作品将触及更广泛的国际观众。
程予希给人的第一印象往往是外表恬静而柔和，然而深入了解后便会发现她内里蕴藏着鲜明的个性与坚定的主见。在表演工作中，她始终展现出专业演员所必备的高度职业素养，无论是前期准备还是现场拍摄都一丝不苟。自出道以来，她凭借清甜纯净、极具亲和力的外型条件，获得了众多品牌与各类厂商的持续青睐。无论是在模特领域展现时尚表现力，还是在演员道路上潜心钻研角色，她都收获了业界与观众的广泛好评。加入可米经纪公司后，程予希陆续出演了多部备受瞩目的偶像剧作品，凭借其可塑性极强的百变风格、以及对角色情感细腻入微的刻画，赢得了许多导演的由衷称赞与青睐。媒体更是注意到了她身上独特的灵气与表现力，将她誉为“小周迅”。而在电影领域，程予希亦崭露头角，她凭借在“纯爱”主题电影《十七岁》中的出色表现，成功晋升为备受期待的电影圈新秀。该片导演周格泰曾对她的表演赞不绝口，认为她精准而完美地诠释了角色复杂且多层次的心理变化。同时，资深演员贾静雯也在合作中充分肯定了程予希认真敬业、全心投入的创作态度。