邓佩仪于1992年11月10日出生于中国香港，其后旅居于加拿大温哥华。在正式进入演艺圈发展之前，她曾在英属哥伦比亚大学接受高等教育，并专注于市场学专业的学习。这段求学经历不仅为她奠定了扎实的学术基础，也为其日后在多元领域的发展提供了有益的知识储备。
二零一二年，当时年仅二十岁的邓佩仪在温哥华华裔小姐竞选中脱颖而出，成功夺得冠军荣誉。次年二月，她代表温哥华参加了二零一三年国际中华小姐竞选，并再度荣获冠军头衔，由此成为该赛事历史上第六位来自温哥华的冠军佳丽。同年六月，邓佩仪正式与香港电视广播有限公司签约，随后以旁听生身份进入TVB第二十七期艺员训练班，系统学习表演专业课程。二零一四年六月二日，她参演了TVB电视剧《点金胜手》，在剧中饰演男主角的妹妹“卓至然”（Ginnie）一角，由此开启了她在电视荧幕上的演艺生涯。二零一六年一月十八日，她在剧集《铁马战车》中饰演崔素慧；同年二月九日，又于《公公出宫》中出演梦蕾一角；九月十九日，她在《律政强人》里扮演了谭雪儿；十月二十四日，则在《幕后玩家》中饰演钱嘉欣。进入二零一七年，五月一日她出演了《不懂撒娇的女人》，饰演角色Miki；七月十七日，又在《超时空男臣》中演绎了朱家瑶。二零一八年八月二十九日，她在《再创世纪》中饰演了朱小慧。二零一九年四月一日，她于《铁探》中出演邝泳莎；同年九月十六日，在《金宵大厦》中饰演了晴晴。二零二零年三月三十日，她在《机场特警》中扮演何诗嬅；随后在五月四日播出的《降魔的2.0》中，她饰演了施莱斯。二零二一年，她出演了电视剧《陀枪师姐2021》，在剧中饰演许千盈。同年十月十八日，由她主演的TVB台庆悬疑剧《换命真相》正式播出，进一步展现了她在戏剧表演方面的多样可能性。
邓佩仪的笑容十分甜美，她的身材并非那种过于丰满的类型，整体呈现出一种匀称而自然的优美体态。在才艺展示环节，她通过跳绳与舞蹈充分展现了青春的活力与动感，让人感受到年轻人身上那种蓬勃向上的生长气息。尽管只是一名年仅20岁的大学生，邓佩仪却能说一口流利地道的广东话，这体现出她在语言与文化积累上的用心，也折射出她具备长远的发展眼光与积极的进取态度。