在2022年，邓莞千参与了电视剧《谢谢你医生》的演出，该剧于同年正式与观众见面；随后在11月27日，她参演的另一部电视剧作品《风吹半夏》也顺利播出。进入2023年，她加盟了由金晨与郭麒麟共同主演的律政题材剧集《平凡之路》，该剧在当年播出并受到关注；同年10月30日，她出演的一部聚焦法治领域的电视剧《宣判》也与广大观众见面。2024年，邓莞千的演艺事业持续发展，她在10月11日主演了一部以女性情感与悬疑元素为核心的作品《危险的她第二季》；紧接着在10月28日，她又出演了一部描绘特定年代生活与情感变迁的剧集《小巷人家》，进一步展现了其表演的多样性。来到2025年，她的作品播出节奏更为密集：6月5日，她参演的电视剧《绽放的许开心》播出；随后在12月12日，另一部参演剧集《双轨》上线；同年12月28日，她还有一部参演作品《不期而遇的生活》与观众见面。在公开的影像资料中，可以看到邓莞千的多款剧照，例如《数风流人物》中所呈现的形象。此外，还有一系列剧照记录了她的不同角色瞬间，包括《女拳天团》、《女拳天团》以及《女拳天团》等。在作品《跃入高阶职场》的相关剧照中，亦能见到邓莞千的精彩演绎。其他剧照如《地球脸红了》、《误入浮华》和《无所遁形》则展示了她与叶璇、于震等演员的合作画面。而剧照《庭外 落水狗》和《平行迷途》也进一步丰富了其影视形象的视觉资料库。
* 2009年独立创办剧团【万千时光戏剧场】
在戏剧创作的多元实践中，曾参与小剧场原创先锋实验剧《精神病患者》的排演工作，该剧于具有独特艺术氛围的下河迷仓进行演出；其后，又加入了中美合作实习剧目《玻璃动物园》的创作团队，并在其中担任副导演一职；此外，还涉足日式荒诞喜剧《厕所在这里》的排演，深入探索其独特的戏剧风格；更在小剧场话剧《情偶Lover练习册》的创作中身兼多职，同时承担了导演、制作以及演员的重要工作，全面参与了该剧的艺术呈现与舞台实现。
该演员的艺术履历颇为丰富，曾参与多部重要戏剧作品的演出。在港澳合作的大型舞台剧 《影子盒》 中，她饰演了角色菲力斯蒂；随后，她在韩国小剧场戏剧 《贼》 里担当主演，出演了“姐姐”一角。她还参与了小剧场实验剧 《郑和的后代》 的演出，并在京港沪小剧场节的开幕先锋剧 《暗房》 中饰演了名为“红”的角色。此外，在小剧场首部原创狱案题材剧目 《一级谋杀》 里，她扮演了凯瑟琳；而在小剧场经典的独幕剧 《女士们的游戏》 中，她则化身为外交官夫人克莱尔，展现了其塑造复杂人物的能力。 她的舞台实践亦涉及先锋装置空间剧 《填字荒》，在该剧中她挑战了多角色演绎。对于法国荒诞派戏剧大师尤奈斯库的作品 《课堂惊魂》 在中国的首次商业演出，她饰演了“学生”一角，为这部经典注入了新的活力。根据韩寒小说改编的同名舞台剧 《1988我想和这个世界谈谈》 也留下了她的身影，她在剧中同样承担了多个角色的表演任务。 在2012年亚洲当代戏剧季的框架下，她参与了沪港合作的微剧场作品 《城市印象》。在一部名为 《鬼马2283》 的悲伤喜剧中，她饰演的角色周立波、杨幂、汪峰、章子怡等，生动勾勒出一幅当代80后的群像。最后，在聚焦80后话题的话剧 《曾经·三好人生》 中，她细腻地诠释了“小明妈”这一角色，进一步拓宽了其表演的维度。
在艺术实践领域，曾担任大型多媒体文献剧《弘一法师》的舞台监督工作，并参与了俄罗斯文化年开幕大戏暨毕业大戏《潜在的支出》的演出，同时在该剧中兼任舞台监督一职。此外，在影视短片创作方面，曾执导并出演了世博时代宣传片《时光的记忆》（该片亦被称为《鞋子》）等多部作品，这些作品均属于自导自演的个人创作范畴。在舞台剧导演方面，亦曾执导了舞台剧作品《情偶练习册》，展现了在戏剧导演领域的专业能力。