付梦妮的家乡在贵州省贵阳市云岩区，她自幼便在家庭艺术氛围的熏陶下成长，对音乐产生了浓厚的兴趣。她的父母经常参与各类演出，并且总会将年幼的付梦妮带在身边，这使得她得以在舞台侧畔近距离观看表演，艺术的种子由此在她心中悄然萌芽。十一岁那年，付梦妮凭借出色的天赋考入云南省艺术学校，正式开始系统学习民族舞蹈，并为此付出了多年的刻苦努力。然而，由于长期高强度的训练，她不幸患上了腰间盘突出，这一健康问题最终迫使她中断了训练，不得不放弃自己坚持已久的舞蹈事业。此后，付梦妮进入四川大学攻读工艺美术专业，大学校园为她开启了另一扇艺术之门。在校期间，她凭借清新靓丽的外形条件涉足平面模特领域，不仅参与了多支广告与平面写真的拍摄，更在2010年一举夺得“时尚起义”模特大赛的冠军头衔，崭露头角。与此同时，她也受到多家游戏公司的青睐，受邀代言了数款网络游戏，进一步拓宽了演艺道路。这一切的经历，都与她童年时期所受到的艺术启蒙和家庭影响密不可分。
二零一一年，付梦妮通过参与湖南卫视的选秀娱乐节目《快乐女声》正式步入大众视野，她在比赛中不仅参与了主题曲《武装》的录制，更凭借出色的表现最终斩获全国总决赛第八名的佳绩。赛事落幕之后，她积极投身于后续的演艺活动，先是参加了专为选手举办的巡回演出《2011快乐女声“baby sister”全国巡回演唱会》，随后又与武艺合作，共同主演了微电影《在一起》，进一步展现了其多方面的才华。同年九月十二日，她在北京星光现场成功举办了《微现场新声音乐会》活动；紧接着在九月二十三日，推出了个人的首支单曲《Mr.恋人》，该歌曲被收录于《Baby Sister》合辑之中。到了十一月，她主演的另一部微电影《在一起》获得了“新媒体节首届微视频大赛十佳作品奖”的荣誉，为其演艺生涯再添光彩。十二月十八日，她在中国时尚盛典上荣获了“年度最具人气偶像艺人奖”，为这忙碌而丰收的一年画上了圆满的句号。 进入二零一二年，付梦妮的演艺事业继续稳步发展。二月六日，她受邀加盟湖南卫视元宵喜乐会，并与知名歌手吴克群同台合唱了歌曲《男佣》。此后不久，她推出了与武艺合作演唱的两首歌曲《星光麦咭》和《天天情人节》。四月，她参与了山东卫视公益挑战类节目《纵横四海》的录制。六月，她迎来了个人首部大银幕作品，与张智霖联袂主演了爱情电影《大叔，我爱你》，在片中她饰演了性格活泼好动、对音乐充满热爱的女主角沈绮。八月十四日，她为电视剧《童话二分之一》倾情演唱的片尾曲《快乐不再快乐》正式上线。同年十二月，她再次与张智霖合作，推出了合唱歌曲《爱我不爱我》，这首歌也被选为电影《大叔，我爱你》的主题曲。 二零一三年伊始，付梦妮推出了个人单曲《祝君好》。五月，她报名参加了好莱坞电影《变形金刚4：绝迹重生》的中国演员招募活动，展现了向国际舞台迈进的意向。随后，她与姜潮合作，主演了爱情微电影《成都一夜》。六月，她助阵加盟了中央电视台音乐频道的音乐互动节目《音为有你》。六月二十八日，她为电影《小时代2：青木时代》演唱的插曲《雨》上线。八月二十日，她与何炅、彭宇等艺人联袂主演的互动功能喜剧《快乐ELIFE》正式开机，她在剧中饰演了外表看似活泼、实则内心独立坚强的女主角吴雨。 二零一四年，付梦妮的演艺范围进一步拓宽。她与秦岚、欧豪等演员共同主演了青春校园励志剧《唱·战记》，在剧中她挑战了外表强势、但内心脆弱孤独的女二号姚雪琪一角。同年五月，她参加了湖南卫视的音乐剧节目《星剧社》，并与胡夏合作出演了音乐剧《稳稳的幸福》。七月，她参演了青春励志爱情电影《我是奋青》，在片中饰演杂志社编辑小五。九月二十六日，她参与拍摄的公益微电影《天使》上线播出。十月，她与于朦胧等合作主演的都市情感剧《把爱带回家》开播，她在剧中饰演夏星尘的女友金元美。十二月，她出演了爱情电影《梦幻佳期》；同月二十五日，她推出了与徐良合唱的歌曲《苏三起解》。 二零一五年一月，付梦妮与柳明明合作主演了爱情微电影《幸福指数》，并亲自演唱了该片的片尾曲《幸福的条件》。 二零一六年，付梦妮持续活跃于影视领域。五月，她参演的都市情感剧《再见，老婆大人》首播。六月八日，她出演的魔幻动作电影《灵界警探》与观众见面。六月十六日，她与臧金生联袂主演的悬疑电影《游戏规则2017》开机，这也是她首次在影视作品中尝试古装扮相。八月，她出演了曾轶可《黎明》的音乐录影带。九月，她参与了海峡卫视美食类节目《味解之谜》的录制。此后不久，她领衔主演了由马鲁剑执导的反腐题材剧《乱世危情》，在剧中挑大梁饰演女一号“小乖乖”。 二零一七年三月，付梦妮受邀出席了深圳时装周。十一月三十日，她与梅洋领衔主演的奇幻爱情电影《大鱼》开机，她在影片中饰演女主角小艺。 二零一八年，付梦妮开始涉足古装剧领域。六月，她参演了古装武侠剧《听雪楼》，在剧中饰演名门闺秀谢冰玉，这是她首次出演武侠题材的剧集。随后，她又参演了古装情感传奇剧《长安诺》。 二零一九年二月，付梦妮参演了由尹涛、麦贯之共同执导的东方神话仙侠剧《琉璃》。 二零二零年九月十四日，她与孟子坤共同为电视剧《长安诺》演唱的插曲《发如霜》正式上线。 二零二一年五月，付梦妮参加了中央电视台音乐频道《一起音乐吧》五四特别节目的录制。之后，她主演了怪兽题材电影《蛇女孩》。十月五日，她参加了中央电视台音乐频道国庆特别节目《我和我的祖国》。十二月十四日，她主演的古代神话电影《封神之九曲黄河阵》在腾讯视频播出，她在影片中饰演了采莲女梦月。 二零二二年五月二十四日，付梦妮主演的悬疑惊悚电影《怪谈》首播。九月二十三日，她主演的另一部古装玄幻电影《大梦西游之五行山》也与观众见面。 二零二四年七月三十一日，付梦妮主演的网络短剧《他为什么还不向我表白》播出。十一月十五日，她担任了《“文昌之声·荣耀之夜”职工PK赛年度颁奖盛典》的表演嘉宾。 二零二五年一月十日，由付梦妮演唱的贵阳文昌阁路边音乐会主题曲《路边文昌》上线。同年，她主演的多部古风短剧《娇骨》《她是朕的掌上明珠》《妄檀辞》也相继播出。此外，她还参加了抖音直播综艺《玩家再集结》，持续在多平台展现其多样魅力。
付梦妮出生于一个充满艺术氛围的家庭，她的父亲曾长期在交响乐团担任圆号演奏员，母亲则是贵州省艺术团舞蹈队的负责人。在她年仅两岁时，父母因故离异，这使得她的童年生活时常辗转于不同亲人之间——有时她随父亲或母亲共同生活，更多时候则由外公照料抚养。多年后的2026年1月13日，有相关知情人士向外界透露，付梦妮已经步入婚姻殿堂，并同时公开了一组她的婚纱照片。在这组照片中，付梦妮别出心裁地佩戴着墨镜亮相，整体造型既展现出时尚不羁的酷感，又流露出现代女性独立洒脱的气质，这组独特的婚纱照也因此引起了公众的广泛关注。
二零一一年八月十八日，付梦妮受邀参与湖南卫视推出的民生公益慈善节目《帮助微力量》第二季的录制，为节目增添了温暖与关注。随后在二零一六年七月二十四日，她积极响应“爱心一碗饭”公益活动的号召，通过相关直播平台现场展示烹饪过程，并将此次直播所获得的全部收益无私捐赠给贫困山区的儿童，以实际行动支持他们的教育与成长。至二零二零年八月六日，付梦妮继续投身公益事业，特别助力“2020贵州省帮扶残疾人再就业直播节”，不仅为参与活动的残疾人主播们录制了真挚的鼓励视频，还通过线上连麦的方式与他们实时互动，传递支持与力量，持续展现其对公益事业的长期投入与真诚关怀。
付梦妮以其精致的娃娃脸、娇小玲珑的身材以及甜美动人的嗓音，在演艺圈中展现出多才多艺的全面实力，无论是歌唱、舞蹈还是戏剧表演皆能驾驭，因此被广泛誉为“多栖宅男杀手”。她不仅拥有扎实的歌唱基础与舞蹈功底，外形甜美可爱，性格中也带着一份率真与灵动。尽管付梦妮擅长演绎充满活力的劲歌热舞，但在处理抒情歌曲时同样显得游刃有余，展现出丰富的情感层次。从她的生活照与演出片段中可以看出，付梦妮的声线蕴含一种超脱世俗的纯净质感，聆听时仿佛春风拂面，令人感到舒缓与治愈。尤其在演唱歌曲《快乐不再快乐》时，她突破以往甜美的风格框架，以清澈无暇的歌声细腻诠释了歌曲中那份羞涩而浓郁的情感，让人感受到她在音乐掌控力上的显著进步与惊艳表现。此外，付梦妮也是一位演技精湛的演员，具备较高的表演觉悟与角色理解能力。她在电视剧《再见老婆大人》中的演出自然而生动，将人物性格刻画得淋漓尽致，完美消化了复杂角色，进一步证明其在表演领域的专业实力与可塑性。