一九八四年二月二十五日，傅首尔出生于安徽省宣城市泾县，其本名为傅娟。她的童年时光是在家庭变故中度过的，父母在她年幼时便离异，此后她一直由母亲独立抚养长大。二零零一年，傅首尔通过高考从安徽考入北京林业大学，就读于英语专业。完成大学学业后，她先后在北京与上海两地工作并积累了数年的社会经验。二零零七年，傅首尔报名参与了《超级女声》节目，在选拔环节中演唱了一首英文歌曲，但最终遗憾止步于海选阶段。次年，即二零零八年，她选择回到合肥发展。就在同一年，通过同事的热心介绍，傅首尔结识了刘毅，两人在相处中感情日渐深厚，最终携手步入婚姻，成为彼此的人生伴侣。二零一二年，傅首尔以原名傅娟发表了自传体长篇小说《青春是一本仓促的书，我们流着泪一读再读》；随后在二零一四年，她又推出了另一部长篇作品《我见青春多妩媚》。二零一五年，她与搭档吴瑟斯以“男枪女炮”的组合形式登上了中央电视台成语大赛的舞台；到了次年三月，两人共同撰写的合著作品《凹凸相对论》也正式出版面世。
二零一七年，傅首尔通过参与热门综艺节目《奇葩大会》进入公众视野，她在节目中分享了自己“吵架是为了维护内心世界的秩序”这一独特观点，该言论迅速引发广泛讨论并成功出圈，不过她随后在节目的淘汰赛环节遗憾出局；同年二月，她与文子等多位作者合作撰写的作品《没有孤独是可耻的》正式出版发行；进入五月后，傅首尔受到另一档节目《奇葩说第四季》的特别邀请，参加了其中设置的“遗珠争夺战”环节，凭借其真实自然、毫不做作且兼具幽默感与思想深度的现场发言，她赢得了大量观众的关注与喜爱；到了第二年，傅首尔再度活跃于荧屏，参与了综艺节目《奇葩说第五季》的录制；二零一九年，她加盟的综艺节目《回家的礼物》如期播出，随后在八月五日，她又以场外观察员的身份加入了观察类真人秀《做家务的男人第一季》的节目制作团队；就在同一个月内，她还参与了由韩寒主编的文学著作《幼稚园：你们人类的爱情真难攻破》的创作，在这部作品中，她与荞麦、韩松落等诸位作家一起，分别从各自不同的视角出发，围绕“爱”这一主题展开了深入而多元的探讨；同年十月三十一日，她参与录制的《奇葩说第六季》节目正式播出，在节目中备受关注的BBKing争夺战中，傅首尔最终惜败于辩手詹青云，获得了该比赛的亚军席位。
在2020年2月14日，傅首尔参演的一部短剧《等锅开》正式上线播出，开启了她在这一年的活跃行程。紧接着在同年的3月10日，她参与了真人秀节目《婚前21天》的录制，该节目于中国内地迎来首播。到了7月31日，她又加入了综艺节目《做家务的男人》第二季的录制工作，这一季同样在中国内地实现了首播。随后的8月26日，另一档由她参与录制的真人秀《亲爱的小课桌》也与观众见面。9月23日，傅首尔参与了哔哩哔哩（以下简称B站）平台首档忘年共居观察纪实真人秀《屋檐之夏》，该节目正式上线播出。同年11月29日，她登上了脱口秀节目《姐妹们的茶话会》的舞台。而在12月，她参加了备受关注的节目《奇葩说第七季》，并凭借出色表现最终夺得了冠军BBKing的荣誉。 进入2021年，傅首尔的演艺活动依然密集。2月12日，她参加了节目《春满东方幸福牛年：2021年东方卫视春节晚会》。7月11日，由冯小刚执导的电视剧《北辙南辕》播出，她在其中客串了质检员一角。仅仅几天后的7月16日，她参演的另一部电视剧《突如其来的假期》也相继播出，她在剧中饰演林小姐。7月29日，她参与录制的综艺节目《敞开心扉的少年》迎来首播。次日，即7月30日，其参演的电视剧《一宅家族》在中国内地首播。8月12日，她出演的电视剧《理想之城》播出，她在剧中扮演会计角色。8月19日，她参加了综艺节目《拿来吧！小芒》。9月23日，她参与的真人秀《屋檐之夏》首播。12月15日，官方宣布她将加盟一档原创喜剧竞演综艺《一年一度喜剧大赛第一季》。12月31日，由黎志执导的爱情电影《以年为单位的恋爱》上映，她在片中饰演付姐。此外，在同一年她还与吴启华搭档，主演了电影《爸爸咪呀》。 2022年，傅首尔继续拓展其演艺版图。她加盟了芒果TV打造的社交观察类真人秀《春日迟迟再出发》，并担任节目嘉宾。4月29日，她又加盟了一档女性成长观察类真人秀节目《上班啦！妈妈第二季》。8月12日，她参加的观察类真人秀节目《做家务的男人第四季》播出。10月31日，她加盟的综艺节目《展开说说》正式定档，她同样以嘉宾身份参与。 时间来到2023年，傅首尔的作品持续呈现。1月22日，她参演的奇幻喜剧片《交换人生》上映。2月25日，她出演的电视剧《九霄寒夜暖》在爱奇艺平台播出。同年2月，她还参加了一档真人脱口秀节目《展开说说》，与杨笠、易立竞、杨天真共同在一栋度假屋中展开“一期一会”的对话，与名人访客探讨人们普遍关心的话题。4月15日，她加入了东方卫视《妈妈咪呀》的观察团。8月12日，她参与录制的综艺节目《听说很好吃第三季》开播。8月18日，她参演的电影《学爸》上映。9月2日，她参演的电视剧《云之羽》在中国内地首播。9月4日，她参加的综艺节目《再见爱人第三季》正式上线。11月3日，她参加的综艺《火星情报局第六季》在优酷平台播出。 2024年，傅首尔依然活跃于荧屏。1月7日，她参演的综艺《今晚开放麦第二季》播出。1月27日，她参加的节目《妈妈咪呀第九季》播出。5月3日，她参加的解压推理真人秀《萌探2024》播出。5月25日，她以主理人身份参与的对话纪实节目《闪亮的智慧》首播。8月15日，她参加的综艺《喜剧之王单口季》播出。 展望2025年，傅首尔已预定了更多的节目亮相。2月14日，她参加的综艺《我们的爸爸 》将播出。3月29日，她将参加节目《无限超越班第三季》。5月20日，她参与录制的脱口秀节目《伞装快乐放崧一厦》也将上线播出。
二零一零年，刘毅与傅首尔正式步入婚姻殿堂。此后，由于傅首尔在参与热门综艺节目《奇葩说》的录制过程中，时常以亲切的“老刘”称呼丈夫并分享家庭生活点滴，刘毅逐渐为广大观众所熟悉。到了二零二三年，两人共同参与了另一档纪实观察类节目《再见爱人》的拍摄，他们的互动模式与婚姻状态进一步受到公众关注。直至二零二四年一月，刘毅通过个人微博平台公开发文，对外宣布双方已经结束婚姻关系，正式离婚。在多年的婚姻生活中，刘毅与傅首尔共同抚育了一个孩子，孩子的乳名叫作多乐。
2025年8月7日，知名人士傅首尔通过社交媒体平台正式对外公开了其个人瘦身的完整经历，她将这一过程形象地描述为一场深度融合了个人顽强毅力、严谨科学方法与内在心理蜕变的真实人生旅程。在发布的视频内容中，傅首尔详尽地分享了诸多具体细节：她并未采取激进方式，而是明智地选择了分阶段设定小目标的策略，将规律性的体能运动与为其个人体质定制的科学营养减脂食谱相结合。此外，她还坚持使用实体笔记本，一丝不苟地详细记录每日的饮食摄入、各类运动项目及持续时间以及体重的细微变化，从而形成了全面而系统的自我监督体系。从寒冷的冬季开始直至炎热的夏季，这段跨越数个月的历程并非一帆风顺，傅首尔坦言其间经历了数次体重反弹与平台期，但她始终积极面对，并依据身体反馈不断调整方案。经过持续的努力与坚持，她最终累计减重约20斤，腰围显著缩减了15厘米，更为关键的是，其体脂率从最初的28%成功下降至18%，整体健康状况与身体形态均获得了显著的改善。
2025年8月期间，电影《浪浪山小妖怪》举办了一场包场观影活动，并特别邀请了知名人士傅首尔到场。在活动中，傅首尔结合个人离婚经历所发表的言论，被众多网友质疑为借助电影进行话题营销。此事迅速在社交媒体上引发广泛争议，随后诞生的#浪浪山 避雷#话题在单日之内阅读量便突破千万大关，大量观众纷纷晒出自己退票或放弃观看的截图以表达不满。与此同时，在豆瓣等评分平台上，该影片也短时间内涌现出数量显著的一星差评。这部原本凭借观众口碑实现票房逆势增长的作品，其后续的市场表现与公众评价很可能因此次风波而受到显著冲击。到了8月14日，另一部影片《浪浪山小妖怪》的评分暴跌事件仍在持续发酵，与该片相关的人物苏敏通过公开渠道发文，控诉自身经历被不当利用，并明确表示拒绝成为商业竞争中的牺牲品。
在备受瞩目的《奇葩大会》节目舞台上，傅首尔以其一贯的真实不做作风格，以及充满幽默感又不失深刻内涵的精彩发言，屡次赢得了现场观众热烈的掌声与共鸣。仅仅开场五分钟，她极具个人魅力的表达便成功吸引了在场所有导师的注意，其中高晓松更是多次举起邀请牌，诚挚地希望她能加入《奇葩说》的团队。作为一名广为人知的快乐妈妈形象代表，傅首尔常年活跃于各类育儿及亲子观察类节目之中，她凭借其源自生活、鲜活而真诚的观点，以及独特而富有智慧的育儿见解，不仅深深打动了众多母亲的心，也收获了孩子们发自内心的喜爱，成为了相关领域内极具影响力的声音。