2006年2月，在AKB48二期生甄选中合格，成为AKB48 TeamK的一员。2006年4月1日出道。2007年，与秋元才加、中西里菜组成AKB48首个限定分支团体“Chocolove from AKB48”。发行单曲《明日は明日の君が生まれる》出道（2008年后组合活动停止状态）。8月25日公开的的电影《传染歌》中首次电影出演。2008年1月8日，首次参演的电视剧《成为王子的正确方法（正しい王子のつくり方）》在东京电视台上映，饰演城戸小春。同年8月2日，在电视剧《恋空》中饰演真奈美。2009年7月8日，参加第1届AKB48单曲选拔总选举获得第14名。8月，拍摄第一部写真集《彼女》，成为历史上第一位在柬埔寨拍摄的日本偶像。10月30日-11月8日，出演舞台剧《AKB歌剧团∞・Infinity》，首次出演舞台剧并担任主角。2010年1月8日，宫泽佐江参演由AKB48成员主演的校园剧《马路须加学园》，在剧中饰演“学兰”。6月9日，参加第2届AKB48单曲选拔总选举获得第9名。10月7日，与秋元才加一同录制的综艺《うっかりチャンネル》首播。马路须加学园“学兰”《废柴英雄》剧照《成为王子的正确方法》《Dr.看护助手》2011年1月10日，宫泽佐江在东京·神田明神参加了成人仪式。2月27日，DiVA正式宣布成立，宫泽佐江与同期的秋元才加、梅田彩佳、増田有华一起成为新组合“DiVA”成员。4月1日，改编自同名漫画的电影《高校新人》于日本上映，宫泽佐江在片中出演高桥真巳。4月11日，宫泽佐江参与的第一本男装电子写真集《GIRL MEETS BOY》发售。4月16日，宫泽佐江与DiVA其他成员出席上海神户时尚盛典。5月18日，DiVA出道单曲《月の裏侧》发售。6月9日，宫泽佐江参加第3届AKB48单曲选拔总选举获得第11名。9月22日至9月26日，宫泽佐江与秋元才加主演的舞台剧《两位女主角》上演。11月22日，宫泽佐江与成员北原里英、横山由依在上海世贸商城里举行AKB48首个上海握手会。2012年1月7日，担任MC常规出演赛马新番组「なまうま」(NAMAUMA)。1月17日，宫泽佐江获得“第19回保龄球大众传媒大奖”。3月4日，竞马番组「みんなのKEIBA」常规出演。3月24日，宫泽佐江与日本人气男星DAIGO合作演出的奥特曼45周年3D纪念剧场版《奥特曼传奇》上映。6月6日，宫泽佐江参加第4届AKB48单曲选拔总选举获得第11名。8月24日，宫泽佐江在AKB48东京巨蛋演唱会的组阁发表中宣布移籍SNH48。11月1日，随着新体制的实施，正式成为SNH48成员。11月11日，宫泽佐江参加了在西武巨蛋举行的移籍前最后的握手会。12月22日，由于移籍，宫泽佐江担任MC的赛马番组「なまうま」结束。杂志AKB49佐江saesae2013年1月12日，在中国上海举行的SNH48的首次披露公演，由于种种问题并不能上台演出。1月27日，在“AKB48 Request Hour Set List Best 100”演唱会中，担当C位的unit曲《奇迹は间に合わない（奇迹也赶不及了）》获得第2名，成为剧场公演unit曲中的最高排名。4月28日，宫泽佐江参加“AKB48グループ临时総会～白黒つけようじゃないか！～武道馆第四日”演唱会时宣布兼任AKB48 TeamK。6月8日，宫泽佐江参加第5届AKB48单曲选拔总选举获得第10名，65867票，宣布专任SNH48。6月24日，解除AKB48 TeamK的兼任。10月11日，移籍近1年以来第一次在SNH48剧场登台演出，并参加12日的公演和13日的周年庆公演。11月16日，参加SNH48广州万人演唱会。2014年1月8日~3月31日，宫泽佐江出演著名剧团地球ゴージャス的系列舞台剧第13弹《地球ゴージャスVOL.13クザリアーナの翼》饰演コルリ一角。2月24日，AKB48大组阁宣布兼任SKE48并担任TeamS队长。6月7日，宫泽佐江参加第6届AKB48单曲选拔总选举获得第12位。9月11日~16日，出演由漫画改编的音乐剧《AKB49~恋爱禁止条例~》，饰演主角浦川みのり/浦山実并担任座长。11月7日，出演金曜ロードSHOW！特别ドラマ企画《Dr.ナースエイド》（Dr.看护助手）饰演平野优。11月30日，宫泽佐江参加的组合DIVA在日本千叶幕张会场举行了组合解散的告别演唱会。DIVA2015年2月16日，个人写真书《涙の行方》发售。3月29日，出演地球ゴージャス20周年纪念GALA CONCERT。6月6日，宫泽佐江参加第7届AKB48单曲选拔总选举获得第8位。7月14日，宫泽佐江确定出演来年夏天在东京帝国剧场上演的舞台剧《王家的纹章》，担任w女主角饰演“凯罗尔”，舞台剧改编自著名少女漫画《尼罗河的女儿》。（自1976年起刊载，至今发行总数超过4000万部，至今连载中。）12月16日，宫泽佐江在《FNS歌谣祭》上宣布从SKE48、SNH48及AKB48Group毕业。sae杂志写真2016年1月24日，在”AKB48Group Request Hour Setlist Best1002016“演唱会上，宫泽佐江担任中心的unit曲《奇迹は间に合わない（奇迹也赶不及了）》获得第1名，连续4年成为在RH中排名最高的剧场公演unit曲（2013年2位；2014年6位；2015年7位；2016年单独8位、Group1位）。表演结束后，发表了宫泽佐江的毕业演唱会和公演的日程安排。2月6日，AKB ShortShrots project『9つの窓』全9作品之一、她主演电影「回想电车」全国上映。2016年3月4日，在日本Gaishi Hall举行了题为「みんな、泣くんじゃねえぞ。宫泽佐江卒业コンサートin 日本ガイシホール」的毕业演唱会。3月16日，在上海SNH48星梦剧院举行毕业公演。3月31日，在名古屋SKE48剧场举行毕业公演。4月1日，在东京AKB48剧场参加二期生10周年纪念公演。正式从48Group毕业。同日，宫泽佐江官方Fan Club开通。4月9日，出演在名古屋市公会堂举行的「KEY OF LIFE~ 神曲たちの飨宴~」演唱会。5月16日，毕业后的初舞台剧，《王家的纹章》举行制作发表会。8月5日，在舞台剧《王家的纹章》初日当天舞台剧来年再演的决定发表。8月5日~8月27日，宫泽佐江出演在东京帝国剧场上演的舞台剧《王家的纹章》，饰演女主角凯罗尔。9月18日，出席在大阪京瓷巨蛋举行的KANSAI COLLECTION 2016。9月29日，以朱鹭宫佐江（SAE TOKIMIYA）的身份参与2.5次元偶像ARSMAGNA的翻唱单曲「気分上々↑↑」（11月2日发行）的消息公开。12月24日，以SAE TOKIMIYA身份出席ARSMAGNA在Zepp DiverCity TOKYO举行的东京公演special live。12月31日，参演的朝日电视台电视剧SP「おっさんずラブ」（大叔的爱）播出，在剧中饰演凑あすか一角。「KEY OF LIFE -神曲たちの飨宴-」在SKE剧场取下公式照奇迹一位现场201620162018年5月，通过所属事务所宣布，从7月起暂停演艺活动，同时结束与事务所的经纪合约。2019年03月07日，宣布自己将在7月份活动再开。6月21日，宣布自己演艺活动再开，并且加入ホリプロ事务所。2020年9月17日，出演由石原里美主演的电视剧《默默奉献的灰姑娘药师》播出。2022年7月9日，出演的特摄电视剧《德凯奥特曼》播出，饰海岬五和。12月15日起，主演的BL漫改剧《糖稀色悖论》在MBS等台开播。宫泽佐江《糖果色的恋爱反论》饰演香织2022年，参演电视剧《糖果色的恋爱反论》。2025年7月4日，参加的电视剧《40岁前想要达成的10件事》播出。
自幼年起，父母的艺术熏陶便在她心中播下了热爱表演的种子，使她自然而然地喜爱上了唱歌与舞蹈。从小学一年级开始，她接受了长达六年的系统钢琴训练，这段经历为她奠定了坚实的音乐基础。与此同时，自小学三年级起直至中学三年级毕业，她持续专注于踢踏舞的学习与练习，并在此期间广泛接触了其他多种舞蹈风格，进一步丰富了她的舞蹈表现力。进入中学阶段后，她选择加入了学校的篮球部，通过团队运动锻炼了身体，也培养了协作精神。然而，她的中学生活并非全然顺利，曾因遭受持续约一年的校园欺凌而陷入低谷，甚至一度不愿前往学校。在那段艰难时期，正是篮球部的指导老师给予了关键的关怀与支持，帮助她逐步走出阴霾，重新找回了面对校园生活的勇气。
在AKB48团体活动期间，宫泽佐江的个人宣传标语主要包括「チームKの元気のみなもと」（意为Team K的元气之源）、「ゲンキング」（Genking）以及「阳気・无邪気・元気」（即阳气、无邪气与元气）。她凭借其开朗活泼、充满元气的个性，以及帅气爽朗的外在形象与体贴温柔、善于照顾他人的内在性格，在AKB48及其众多姊妹组合的成员中赢得了极高的人气，甚至被粉丝们亲切地称作“AKB的男朋友”。据传闻，许多AKB的研究生成员都曾经历过一段特别崇拜佐江的阶段，这种普遍现象也使她获得了“研究生杀手”的别称。在团队内部，她与同期成员秋元才加、大岛优子关系尤为紧密，三人被共同称为“铁三角”，彼此视作心灵挚友；其中，宫泽佐江与秋元才加因为身高相近、气场相合，还被合称为“双塔（ツインタワー）”。关于三人的生日，宫泽佐江、秋元才加与大岛优子各自生日的相关话题也常被粉丝提及，而“佐优”、“双塔”、“铁三角”、“心友”等称呼都体现了她们之间深厚的情谊。除了团体内的好友，宫泽佐江在娱乐圈内外也拥有广泛的交际圈，例如与乐队Scandal的主唱小野春菜、演员真野惠里菜保持着密切的友谊，和日本女足运动员高濑爱实也是亲友关系。在艺人当中，公开表示欣赏或支持宫泽佐江的知名人士包括Speed Wagon的小沢一敬以及EXILE的成员Nesmith等。
在私下场合里，她其实是个非常怕生的人，这种性格与她在公众面前的形象形成了有趣的对比。她内心格外重感情，常常因为他人而非自己的事情动容落泪，体现出她细腻而富有同理心的一面。在个人爱好方面，她热衷于收集迪士尼限定的迷你车模型，这些精致的小物件承载着她对童话世界的喜爱。此外，她还对包装纸的气味情有独钟，那种独特的味道总能带给她一种温馨的愉悦感。在演艺事业上，她一直将女演员井上真央视为自己的憧憬对象，欣赏其专业与才华。自2016年起，她的生活中多了一位可爱的伙伴——一只贵宾犬与马尔济斯犬混血的小狗，这只狗狗为她带来了许多温暖的陪伴与欢乐。
自2011年3月起，在AKB48的常规节目《AKB48ネ申TV》中，开启了一项名为“通往保龄球职业选手之路”的特别企划。该企划通过成员们的亲身参与与挑战，有效推广了保龄球运动，并因此获得了业界的认可。鉴于其对保龄球运动宣传所做出的显著贡献，于2012年1月17日，正式获颁“第19回保龄球大众传媒大奖”。此后，其社会参与领域进一步扩展。2015年4月，参与了日本放送协会（NHK）制作的节目《与疾病斗争·希望的力量》File.29，该期节目名为“与ALS抗争的广告策划师·Hiro的对话”，通过这次深入的访谈，向公众呼吁关注肌萎缩侧索硬化症（ALS）患者群体及其面临的挑战。紧接着在2016年6月，又出席了于东京都举办的、以消灭ALS并提高公众认知为目标的公益慈善活动“END ALS RUN”，以实际行动持续支持这一公益事业，为唤起社会对罕见病的重视贡献了力量。
宫泽佐江之所以受到大家的广泛喜爱，主要源于她身上所展现出的健康可爱、充满活力以及值得信赖等一系列鲜明的个性特点。在参与糖果广告拍摄的过程中，她常常扮演着团队中不可或缺的气氛制造者角色，始终以活泼开朗的形象示人，给人留下积极而明亮的深刻印象。此外，宫泽佐江在个人风格上往往展现出帅气洒脱的“假小子”气质，这种独特的中性魅力与她自身洋溢的元气相结合，共同塑造出一位既俊朗又充满生命力的“元气娘”形象，进一步加深了公众对她的好感与认可。