何嘉文于一九八五年六月自台北县立华园幼儿园完成学业。随后，她于一九九一年六月毕业于台北县江翠国民小学。至一九九四年六月，何嘉文在台北县江翠国民中学顺利结束了初中阶段的学习。一九九七年六月，她进一步完成了高中学业，自私立静修女中毕业。同年九月，何嘉文正式与铁汉工作室签约，开启了其作为签约艺人的职业生涯。此外，何嘉文亦有多张个人照片留存，记录了她的个人形象与风采。
在众多饮品之中，水《天地传说-宝莲灯》始终是何嘉文与林志颖最为青睐的选择，它纯净而不可或缺。他们二人所偏爱的音乐类型主要集中在流行乐（POP）以及优雅的钢琴与直笛演奏曲，这些旋律常常能触动心弦。在穿衣风格上，他们一致崇尚自然、简单与舒适，认为衣物应当服务于人的自在感受。至于最喜欢的地方，那些能让人感到舒服与闲适的场所深得他们欢心，例如温馨的家、或是有序而宁静的教室环境。 何嘉文最为欣赏的女歌手包括The CARDIGANS和ALL AINTS，她们的歌声独具魅力。而在男演员之中，ALPACINO的精湛演技令他格外钦佩。他同样非常喜欢WINONA RYDER与MEG RYAN这两位女演员，她们在银幕上塑造的角色令人印象深刻。当谈到对自身最满意之处时，他认为自己独特的个性、认真负责的工作态度以及富有感染力的笑容是宝贵的特质。 他心中最大的心愿，是能够成为一名全方位的表演者，同时也能投身于社会福利工作，以不同的方式贡献自己的力量。目前最想做的事情，是争取机会出国进修以提升自我，并渴望能四处旅游，领略世界各地的风土人情。而迄今为止，最令他感到高兴和充满成就感的事情，无疑是成功发行了属于个人的音乐专辑，这标志着他艺术道路上的一个重要里程碑。
在二零零三年八月二日播出的综艺节目《我猜我猜我猜猜猜》中，特别策划了名为“人不可貌相：超登对金童玉女”的单元环节，该期邀请到的嘉宾包括女子组合SWEETY、艺人NONO、殷悦Melody以及演员郭品超。随后，在二零零八年一月三十日的《康熙来了》节目中，探讨了“女明星追男生也会隔座山”这一贴近现实的有趣话题。时间来到二零一零年八月九日，《康熙来了》以“时尚女星换装pk赛”为主题，呈现了一场精彩的造型对决。二零一一年三月三十日的节目则聚焦于“康熙熟女嫩男联谊会”，展现了不同年龄层嘉宾之间的互动。进入二零一三年，二月二十七日的节目深入讨论了“到底是租房好还是买房好”这一具有普遍社会意义的议题。同年七月十五日，《康熙来了》又播出了以“弟弟该如何虏获姐姐的心”为主题的内容，探讨了情感关系中的多样可能性。这些节目单元均从不同侧面反映了当时大众娱乐与文化关注的焦点。
在1998年，演员《海上花》首次担纲女主角，开启了其演艺生涯的重要篇章。随后在2009年，她于作品《绝命派对》中成功塑造了名为何莉的角色，其表现获得了观众的关注与认可。此外，早在2008年，她已受邀参与《D.I.Y 玩装扮》的拍摄工作，这些连续的演艺经历逐步奠定了她在行业内的基础。
〔音乐爱情故事－陈晓东〕之女主角
备受期待的卡通专辑《儿童共和国1：EVERYBODY ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ》现已正式发布，与此同时，其关联作品卡通专辑《儿童共和国2：元气嘻游记》也同步面世，为喜爱该系列的观众带来了双重惊喜。这两部作品将与《儿童律动唱游带》协同推出，旨在为广大的卡通爱好者提供一个更为丰富和完整的娱乐体验，让大家能够同时欣赏到不同风格与主题的精彩内容。
艺人何嘉文曾因采取过于激进的减肥方式，导致身体健康严重受损，不幸罹患了肾脏与心脏方面的疾病，为此她不得不暂停演艺工作，专心休养了近一年时间。这场疾病不仅令她的健康亮起红灯，也极大地影响了她的体态——身高158公分的她，体重一度从原本的43公斤急剧上升至60多公斤。与此同时，由于长时间无法正常工作，她的经济状况也陷入困境，生活变得十分落魄，日常生计都难以维系。
大专杯卡拉OK比赛的形象代言人以及4321856799年军士官学校招生宣传的代言人，同时她还曾担任迪士尼《玩具总动员》冰上世界演出的推广使者，并获选为“21世纪爱护城市”环保天使称号。此外，她亦受消防局委任为“消防天使”，在亚运期间为“中华健儿加油”主题曲担任主唱者，更经由网络票选荣获“最佳卡通代言人”荣誉。她还曾出任“第一届全国国民小学异程接力赛”活动代言人，其推广的“元气操”被定为该赛事的指定大会操。这一系列事件的影响力，可与早年引发广泛讨论的“茶叶蛋”事件相提并论，尤其是其中涉及“杭州五个小时到北京”的言论。2014年10月15日，网民@long_菲菲 在微博发布了一条动态，附上了台湾某综艺节目的片段截图。在该片段中，台湾艺人何嘉文（素有演艺圈“甜姐儿”之称）声称：“十年前，我在杭州拍戏时，曾坐车前往北京参观故宫，全程只坐了五个小时的公交车！而且车上司机一直不停地和全车乘客聊天！整整聊了五个小时！这实在让我感到非常吃惊！”据观察者网查证，该节目是于10月13日播出的《上班这党事》。节目中，主持人与嘉宾何嘉文正在讨论“难得的休假或旅途中最怕遇到令人厌烦的行为”，其间何嘉文抱怨大陆人说话“音量超大”，并形容“噪音传千里，想停都停不下来”。当被问及赴大陆拍戏的难忘经历时，何嘉文便发表了上述夸张言论。主持人在旁听后也若有所思地附和道：从杭州到北京，竟然只需要五个小时哦……这一对话片段随后在网络上迅速传播，引发了众多网友的关注与议论。