鸿利出生于中国重庆，在十三岁那年便离开家乡独自外出求学。年仅十五岁时，她凭借出色的天赋与表现，从近千名竞争者中成功脱颖而出，获得了四川人民艺术剧院领导的青睐。随后，她与谭维维等艺人共同参与演出了中国首部校园音乐剧《未来组合》，并在剧中担任主要角色。该剧在全国范围内累计演出达五百二十七场，反响热烈。鸿利在参与演出八十余场之后，因其展现出的巨大潜力，被导演熊源伟特别赏识，并破格招入深圳大学艺术学院进行系统性的专业深造。值得一提的是，在当时的招生考试中，她是唯一一位直接进入第三轮复试环节的考生，可见其才华备受认可。 此后，她的音乐才能也得到了著名音乐人李海鹰的赏识，并因此受邀为多部热门电视剧献声，其中包括《苦菜花》、《爱情从天而降》以及《花季风铃》等影视作品的主题曲演唱。二零零一年，鸿利的个人写真及其艺术气质被邓丽君女士生前所创办的TNT公司看中，她因此获得资格，直接进入《小城巨星挑战赛》邓丽君歌唱及才艺大赛香港赛区的总决赛阶段，并在比赛中荣获少女组亚军的好成绩。然而，由于当时年龄尚轻，经过慎重考虑后，她最终选择放弃公司的签约邀请，决定返回校园继续完成自己的学业。 二十岁那年，鸿利以极为优异的成绩从深圳大学毕业，在校期间她曾七次获得一等奖学金，并最终取得文学学士学位。毕业后，她首先考入广州市话剧团，参与了舞台剧《最高任务》的演出。其后，又因为在话剧《幸福的日子》中的表演极为出色、备受好评，她作为“上海市人才引进计划”的特招人才，被上海话剧艺术中心吸纳，自此正式成为一名专业的职业演员，开启了她在话剧舞台上的艺术生涯。
二零零五年，演员鸿利参与了由刘晓庆领衔主演的歌舞剧《金大班的最后一夜》，在演出中她深情演唱了《心事谁人知》、《小亲亲》等多首广为流传的经典歌曲。同年八月，她与谭晶联袂主演了音乐剧《狂雪》，在剧中以反串男孩的形象进行歌唱与舞蹈表演，其精湛的演绎赢得了观众与评论界的一致赞誉。在古装剧《姐妹兄弟》中，鸿利亦有精彩表现。到了二零零六年，她在刘晓庆与黄圣依共同主演的古装剧《日月凌空》里成功塑造了花吉娜娜这一角色。随后，她应中央新影少儿部的邀请，出演了情景喜剧《超级聪明阿凡提》，担纲女主角皮皮驴，该剧播出后反响热烈，屡次夺得同时段的收视冠军。二零零七年，鸿利参演了新加坡导演执导的电影《大马路》，饰演女主角“小芳”，这是一个年仅十四岁、命运坎坷的农村雏妓形象，该片凭借其深刻的主题与艺术表现获得了新加坡亚洲国际电影节最佳影片提名。同年，她还出演了上海话剧艺术中心制作的音乐舞台剧《轮椅上的天使》，饰演女一号陈海新。此外，她受到法国导演Denis Bolusset-Li的邀请，与两位法国女演员合作，共同出演了一部双语实验话剧《玛格丽特·杜拉斯》。在音乐剧《狂雪》中，她饰演了锁儿，并在鸿利版苗族鼓王的故事中扮演石湘湘。在CCTV少儿的节目《超级聪明阿凡提》里，她再次饰演了皮皮驴。在电影《核桃人家》中，她出演了叶子一角。在作品《月明三更》里，她饰演蔡玉娇，剧中蔡玉娇（鸿利饰）与六祖惠能（吕良伟饰）有精彩的对手戏。在电影《香螺岛的故事》中，她担纲女一号洪霞。在《雪花那个飘》中，她饰演了水妹子。在高希希导演的力作《美丽鲜花在开放》中，也有她的身影。为了拍摄《核桃人家》和《云中岗亭》，鸿利深入南疆，并亲自演唱了苗歌。在冬日拍摄雨戏的艰辛过程中，她完成了《月明三更》和《远山的土楼》的创作。在《雪花那个飘》中，她饰演出水妹子。在《日月凌空》中，她饰演花吉娜娜。在电影《云中岗亭》中，她饰演女一号石湘湘。在话剧《金大班的最后一夜》中，她饰演林妹妹。在《云中岗亭》中，她与演员吴军有合作。在电视剧《毛泽东》中，她饰演张文瑶。《八十八家房客》中留下了她的剧照。在《怒放》和《怒放》中，她分别有剧照留存并饰演了徐小兰。《怒放》中也有她的剧照。在《怒放》中，她饰演了北伐军成员。在电影《核桃人家》中，她饰演女一号叶子。在《冷枪》中，她饰演哑女安安。在《我的抗战之猎豹突击》中，她饰演铃木春子。二零零八年，在完成了年代战争剧《冷枪》的拍摄以及话剧《商鞅》的演出之后，鸿利前往北京寻求更广阔的发展空间。二零零九年十月，她参演了由高希希导演执导、根据编剧纪风的小说《风中白果树》改编而成的都市情感剧《美丽鲜花在开放》，在该剧中，鸿利首次尝试使用四川方言进行表演。《毛泽东》和《毛泽东》中记录了她在该剧的造型。她所饰演的张文瑶一角给观众留下了深刻印象，现场剧照也记录了她与高希希导演在拍片现场的交流。在《毛泽东》里，她再次饰演了张文瑶，《姐妹兄弟》中保存了相关剧照。二零一零年三月，她参演了安建导演执导的年代剧《雪花那个飘》，饰演吕卫兵的妻子水妹子；五月，她领衔主演了由乌兰塔娜执导的温情励志剧《葵花进城》，在剧中饰演一位执着守望着自家麦田与恋人的女子葵花；九月，她参演了情景喜剧《都市生活》，饰演女一号“周晓瑞”；十二月，她出演了一部新疆题材的电影《核桃人家》。二零一一年一月，她在张鑫导演的古装剧《月明三更》中饰演女二号“蔡玉娇”；九月，她参演了一部爱情喜剧电影《我愿意 I Do》；十一月，她参演了由陈健执导、根据矮寨交警真实事迹改编的电影《云中岗亭》，在片中饰演“石湘湘”并演唱了片尾曲。在此期间，演员鸿利还参加了二零一一年中国电视剧产业二十年群英盛典，与导演乌兰塔娜、作曲家程池、演员田成仁等业内人士进行了交流。她曾与《葵花进城》剧组一同参加红毯秀，也与导演乌兰塔娜、演员侯天来等共同走过红毯。她还担任过编剧帮之夜的主持人，参加了第二十届上海国际电影节复星之夜，并多次担任北京国际电影节的红毯主持人。在红毯上，她采访了田峻丞等人，也曾与“光影未来”发起人陈旭光、北京大学艺术学院党委副书记王老师等人同台。演员鸿利还受邀出席了第二届中国（白沙）影视工业周红毯盛典，在红毯上采访了路阳导演团队、演员叶璇、导演文隽、《战狼》编剧刘毅以及作家李尚龙团队。二零一二年十月，她参演了富哲平导演的《香螺岛的故事》，饰演女一号“洪霞”；十二月，她参演了陈伟祥执导的抗战剧《我的抗战之猎豹突击》，在剧中饰演诡计多端、身份复杂的日军高级女间谍铃木春子，这是剧中的反一号角色。二零一三年三月，她获得高希希导演钦点，出演史诗题材剧《毛泽东》中的“张文瑶”一角；四月，她参演了蔡国强导演的现实主义农村题材剧《远山的土楼》，饰演女一号“林杨柳”；九月，她参演了刘新导演的近代传奇剧《怒放》，饰演女二号“徐小兰”；十二月，她远赴西藏墨脱，拍摄了由庄宇新导演的徒步公路电影《隐秘的莲花》，饰演女一号“莲花”。二零一四年二月，她参演了由安建编剧并导演的电视剧《姐妹兄弟》，在剧中饰演“美芳”；十月，她在横店参与拍摄了古装玄幻剧《山海经之赤影传说》，饰演与张翰所饰角色赤羽青梅竹马的杀手阿芝；十一月，她在开拍的年代剧《你的传奇之危机四伏》中饰演女二号叶倩倩。二零一五年，她为电影《卧虎藏龙之青冥宝剑》中的女主角雪瓶担任配音工作。二零一六年，她在历史战争电影《大轰炸》中担任重庆话台词指导。二零一七年五月，她在上海话剧艺术中心制作的话剧《生存法则》中饰演女一号“马兰妮”；同时，她还在陈凯歌导演的电影《妖猫传》中为重要角色配音。二零一八年，鸿利出演了由王小列导演、宋方金编剧的电视剧《热爱》，在剧中饰演世界射击冠军“魏晓丹”。二零一九年，她在赵一龙、王伟民导演的电视剧《建国大业》中，饰演了和平将军张治中的夫人“洪希厚”。二零二二年三月，鸿利参演了由聂远、杨蓉主演的大型涉税题材剧《大河之水》，在剧中客串出演了税务官的妻子“张丽”。
演员鸿利在表演方面展现出相当出色的才华，她在镜头前的反应总是敏捷而精准。在一张与家人的温馨合影中，背景正是重庆市璧山区2018年春节联欢晚会的现场，这场晚会不仅承载着节日的喜庆，也记录了她艺术旅程中的一个片段。为了在电影《云中岗亭》中生动塑造苗家鼓王石湘湘这一角色，鸿利特意拜师学习了一套富有民族特色的“迎宾鼓”。令人惊叹的是，她仅花费三天时间，就从初次接触鼓槌的新手，迅速蜕变为荧幕上神采飞扬的“鼓王”。这背后离不开她所付出的辛勤汗水，她始终坚持尽最大努力亲自完成表演，避免使用替身。这份对艺术的执着与坚定决心，无疑为她未来的演艺事业开拓了更为广阔的发展空间。 除了作为一名备受认可的演员，鸿利还具备专业的配音能力。在近期热映的古装动作电影《卧虎藏龙：青冥宝剑》中，她为身手不凡的剑客“雪瓶”一角献声。鸿利本人在社交平台上与观众亲切互动时提到：《卧虎藏龙：青冥宝剑》的观众朋友们通过微博留言，表达了他们对幕后配音者的好奇，想看看为“雪瓶”配音的女孩究竟有着怎样的面容。对此，鸿利欣然回应：这次不仅要让大家见到她的样貌，更将亲自扮演一位剑客呈现在大家面前！她幽默而豪爽地表示，不必为这份仗义所感动，因为这是一个剑客理应做到的事。