江川达也于1983年3月顺利从爱知教育大学毕业，在其职业生涯初期便展现出令人瞩目的创作才华与扎实的绘画功底。仅仅一年后的1984年3月，他就在知名周刊《MORNING》上正式发表了其首部作品《BE FREE!》。这部出道作《BE FREE!》以一位离经叛道的青年教师为主角，生动描绘了他如何一步步踏入政界，历经曲折最终成为国会议员乃至文部大臣的传奇成长历程。作品以其新颖的题材和深刻的叙事迅速赢得了广大读者的喜爱，人气持续攀升，并于1986年成功被改编为真人版电影，进一步扩大了其影响力。进入1990年代，江川达也的创作重心有所拓展，自1992年起，他开始在周刊《BIG COMIC SPIRITS》上长期连载另一部重要作品《东京大学物语》。该作品以真实细腻的笔触聚焦于当代青年人的恋爱与日常生活，主线围绕男女主人公之间复杂而缠绵的情感纠葛徐徐展开。作者在作品中精准地刻画了人物微妙的心理变化与情感波动，配合相当精致细腻的画面表现，赢得了业界与读者的高度评价。这部连载作品一直持续到2001年12月，在近十年的时间里保持了稳定的更新与旺盛的人气，成为其创作生涯中又一部具有代表性的长篇佳作。
江川达也目前居住在东京都涩谷区的高级住宅区松涛，其宅邸是一栋建设费用高达约六亿日元的豪华建筑。他对于近来年轻助手们缺乏责任感的工作态度感到颇为不满，据其本人所述，目前已完全不再依赖助手，而是独自一人完成所有漫画创作。此外，尽管他自己坦言只玩过《勇者斗恶龙I》短短数分钟，却依然会公开批评《勇者斗恶龙》这款游戏，以及那些喜爱并游玩该作品的作家与其他人士。值得一提的是，在他过去的助手团队中，曾涌现出藤岛康介、藤泽亨等日后成名的重要漫画家。