一九九九年，他与艾力克斯、蒋伟文共同组建了名为“三片吐司”的演唱组合，并随之推出了该组合的首支单曲《早餐要吃》，由此正式开启了演艺生涯。二零零二年，他迎来了演艺事业的重要突破，与王灿、陈翊萱、杨贵媚等演员合作，主演了台湾偶像剧《危情花季》（该剧亦被称为《浓情巧克力》），在剧中他担纲男主角林少齐一角，凭借此角色获得关注，同时还为该剧献唱了插曲《原谅我的错》。江俊翰 新闻截图 时间来到二零零四年，他参与了TVBS-G电视台《女人我最大》节目的录制，在节目现场与赖雅妍、胡晴雯等嘉宾一同围绕“泳装”这一话题进行了轻松而有趣的探讨。二零零七年，姜冠豪决定将艺名更改为“江俊翰”，以此作为事业发展的新起点。次年，他加入了由方馨、李政颖、沈世朋、陈宇风领衔主演的民视八点档本土剧《娘家》的演出，在剧中饰演牛港王与淑华的儿子黄嘉伟，进一步积累了本土剧的表演经验。二零一零年，他与王识贤、姚元浩、李政颖等艺人一同为民视电视台拍摄了新年贺岁广告，增添了节日的喜庆氛围。二零一一年，他出演了台视八点档本土剧《女人花》，与赵小侨、林韦君、陈德烈、张雁名等演员合作，在剧中一人分饰辛辰与咸丰皇帝两个重要角色；同年，他还客串出演了由李政颖、江祖平、张铭杰主演的警匪单元剧《廉政英雄》，在剧中扮演议长办公室主任陈威彰。二零一二年，他在民视八点档本土剧《风水世家》中与柯叔元、钟雅如、罗巧伦、吴皓升合作，饰演了林明星的弟弟林明德这一角色。《风水世家》江俊翰剧照 进入二零一三年，他主演了民视古装八点档本土剧《龙飞凤舞》，与王建复、文汶、张铭杰、梁又南等演员同台，在剧中诠释方永华和张金枝的儿子方逸鸿；同年十二月，他还参与了民视除夕特别节目《民视第一发发发立马迎春庆丰收》的录制。二零一四年二月二十八日，由他主演的民视古装八点档本土剧《龙飞凤舞》正式于民视首播。二零一五年，他展现了多才多艺的一面，参加了民视举办的舞蹈竞技类节目《舞力全开》，在舞台上挑战自我。
二零一三年八月，台北市体育局特别邀请白家绮与王建复共同担任爱心大使，参与一项具有社会意义的公益活动。在本次活动中，他们积极协助推广并亲身参与了后续举办的慈善义卖，最终将义卖所筹得的全部款项，悉数捐赠予关爱之家旗下的妇幼部门，用以支持该机构在妇女与儿童关怀领域的具体工作。
江俊翰的表演技艺十分精湛，在多年的演艺生涯中，他凭借扎实的功底和细腻的情感表达赢得了观众的广泛认可。与此同时，他长期保持着规律的健身习惯，这不仅让他始终维持着良好的体态，更练就了一身线条分明、结实健壮的肌肉。江俊翰的外形条件尤为出众，身姿挺拔而气质从容，面容俊朗且轮廓分明，整体给人一种阳光而稳健的视觉印象。