二零零四年，江雪通过参演个人首部电视剧《非常24小时第三部》正式以演员身份踏入娱乐圈，开启了她的演艺生涯。次年，她在由焦恩俊与叶童联袂主演的古装神话剧《红孩儿》中亮相，诠释了五尾狐这一角色；此后不久，她又加盟了由叶童领衔主演的另一部古装剧《传国玉玺》，进一步积累了表演经验。二零零六年，江雪出演了一部都市情感剧《新昨夜星辰》，在剧中她扮演女主角陈丽香的亲密闺蜜，并默默倾心于与阿香青梅竹马的吴应强，展现了角色细腻的情感层次。到了二零零八年，她迎来了个人首部电影作品《芙蓉雀》，实现了从荧屏到银幕的跨越。同年三月，她参演了由汪海林执导的刑侦悬疑剧《步步惊魂》，饰演名为anita的角色；十一月，她又与袁立、黄维德、佟丽娅等演员共同出演了古装历史剧《母仪天下》，在剧中扮演汉成帝第一任皇后许娥的姐姐许谒，以古装扮相示人。 二零一零年，江雪在由张嘉倪、蓝正龙领衔主演的青春偶像剧《丝丝心动》中亮相，饰演的角色与男主人公欧阳晨的父亲之间发展出一段复杂而曲折的感情纠葛。同年五月，她出演了一部以珍贵香料“凝香露”为故事背景的古装爱情剧《凝香劫》，饰演命运多舛、经历坎坷的女子陈愫贞；十月，她接拍了数字电影《此爱绵绵》，并首次担纲女主角，标志着其演艺事业的重要进阶。二零一一年，她与关礼杰合作主演了剧情电影《最终的面容》，并出任女一号杜贞贞，成功塑造了这一核心人物。 二零一二年四月，由她与孙淳、秦海璐合作主演的抗日战争剧《火流星》正式播出，江雪在剧中饰演了一位留学归来、心气高傲的新时代女性顾珊珊，同时她也是剿匪总指挥顾福义的女儿，角色兼具时代感与个性魅力。同年十二月，她与甘婷婷、朱雨辰等共同主演了都市爱情剧《文家的秘密》，出演了一位性格泼辣甚至有些极端的富家小姐李雅雯，展现了其驾驭不同性格角色的能力。二零一三年，她出演了一部当代都市剧《老严有女不愁嫁》，在剧中与隋俊波饰演的角色成为亲密无间的闺蜜，她所饰演的艾丽是一位心直口快、简单直爽的都市时尚女性，为剧集增添了轻松明快的色彩。同年九月，由陈浩威执导的抗战题材剧《光荣使命》在辽宁、云南、重庆卫视上星播出，江雪在剧中饰演了信仰坚定、英勇智慧的女地下党员杨依文，彰显了其饰演正剧角色的深厚功底。 二零一四年四月，她与严屹宽、安以轩合作主演的传奇剧《海上丝路》（亦称作《海道传奇》）正式开机，在剧中她饰演一位敢爱敢恨、英姿飒爽的异域公主，对严屹宽饰演的李隆基芳心暗许，在追求爱情的过程中既流露出几分娇蛮任性，又不失善良可爱的本性。同年，她还与李小璐、张译共同主演了时尚都市剧《重生丽人》，在剧中一改往日温婉柔和的形象，饰演了一位身手矫健、酷爱攀岩运动的俱乐部女经理许芷晴，展现了其运动活力的一面。二零一五年一月，她携手李光洁、殷桃主演了年代传奇剧《大道通天》，饰演与李光洁角色青梅竹马的王家大小姐银子，这个角色对其痴心一片，一生无悔，情感刻画十分动人。同年十二月，江雪以演员和制片人的双重身份出席了二零一五年度的国剧盛典，体现了她在行业内的多元发展。二零一六年，她主演了民国传奇剧《卿本佳人》，在剧中不仅延续演员本职，与贾青搭档饰演一对姐妹花，更是跨界担任了该剧的制作人和投资人，展现出其在影视制作领域的积极拓展与全面掌控能力。
二零一六年二月，江雪专程来到安徽省巢湖市柘皋镇的敬老院进行探望与慰问。在这次活动中，她细致地为院内居住的五十二位老人各自量体定制了一件保暖舒适的羽绒棉衣，确保衣物合身且能抵御寒冷。此外，她还为每一位老人精心准备并赠送了一份包含日常用品与营养食品的慰问礼品，以此表达对老人们的关怀与尊重。整个慰问过程充满了温馨的气氛，切实地让老人们感受到了来自社会的温暖与牵挂。
凭借清新靓丽的外形条件，江雪自出道之初便赢得了广大观众的普遍青睐。作为科班出身的专业演员，她在电影《此爱绵绵》 《芙蓉雀》《最终的面容》中所展现的表演极具层次感与感染力，其细腻的情感表达和精准的角色把控获得了业内众多人士的肯定与好评。此后，由于在《火流星》中的出色演绎，江雪的个人关注度实现了大幅提升，越来越多观众开始注意到她的演技并给予坚定的支持与喜爱。在影视作品《大道通天》中，江雪生动塑造了外柔内刚、为爱默默奉献的银子一角，其刻画可谓入木三分。这一角色表面温顺柔弱，内心却坚韧不屈，既保留了传统女性的温柔婉约，又超越了寻常的小情小爱，展现出更为宽广的情感格局。江雪通过精湛的演技，将银子曲折而充满悲剧色彩的人生历程演绎得淋漓尽致，深深触动了观众的心弦，令无数人为之动容、唏嘘不已。