1994年4月6日，江易轩出生于浙江。
二零一三年十二月，当时尚属演艺新人的江易轩参与拍摄了一部微电影，这部作品正是《谢谢你来过我的青春》。她在片中扮演了名为“果果”的角色，其表演虽显青涩却充满真挚情感，为影片增添了一抹亮色。整个拍摄过程顺利结束后，影片进入了后期制作阶段。最终，这部凝聚了团队心血的微电影于二零一四年五月十六日正式与广大观众见面，标志着江易轩演艺生涯的一个初步起点。
二零一九年，演员江易轩参与了由导演倪好执导的电视剧作品《怪力少女的日常》，由此展开了新阶段的演艺事业。同年十月，她与旦正才让、班玛加等多位演员共同参演的电影《他与罗耶戴尔》在第三届平遥国际电影展中荣获“发展中电影计划·无限自在奖”，该奖项标志着影片在创作阶段已获得专业领域的认可与鼓励。进入二零二零年二月，江易轩正式加入海宁河马影业，成为该公司旗下艺人。随后在三月十九日，由她担任主演的电影《演员攻略之隐形恋人》登陆院线公映；同年十一月二十七日，另一部由江易轩与金珈、纪亚文共同领衔主演，崔炎龙执导的生物灾难题材网络电影《蟑潮》于优酷平台独家上线播出，进一步丰富了她的作品类型。二零二一年三月三十一日，江易轩参演的电视剧《理智派生活》正式播出，她在剧中生动诠释了名为菲菲的角色。六月十一日，她与殷桃、张歆艺、王玥婷、周洁琼等合作出演的影片《阳光姐妹淘》在全国上映，截至同年六月十六日，该片累计票房已突破五千万元人民币，取得了可观的市场反响。七月十一日，江易轩参演的玄幻题材网络剧系列之《奈何明月思华年》在象山影视城举行开机仪式，她在剧中担纲女主角，饰演九月一角。紧接着在七月二十三日，她参与出演的电影《我们的新生活》也如期登陆大银幕。此外，《演员攻略》的剧照亦陆续释出，展现了她在不同作品中的多样形象。
2023年1月23日，由江易轩与包贝尔、潘斌龙、赵夕汐共同领衔主演的影片《东北恋哥2对你爱不完》正式登陆院线，她在片中生动塑造了名为“蚊子”的角色，展现了其表演的可塑性。随后的3月28日，大型温情喜剧电影《中国支教》在杭州市西湖区举办了隆重的筹拍发布会，作为新晋演员的江易轩亲临现场为之站台助阵，她在发言中热情鼓励广大青年积极投身于支教公益事业，并呼吁社会爱心力量能够展翅翱翔，共同为坚守在教育一线的支教老师们筹划更多支持与关怀。同年7月8日，由她主演的另一部电影作品《东北警察故事2》正式上线播映，该片表现十分抢眼，上映仅两小时便迅速攀升至云影院实时热度榜首位，取得了令人瞩目的开门红。9月8日，江易轩参与的广东省重点电影项目《高桩狮妹》于佛山顺利开机，该项目制作规模宏大，计划于2026年与广大观众见面。10月7日，由江易轩担纲主演的电视剧《王妃万福》在腾讯视频平台独家播出，她在剧中饰演了重要角色顾容，其表演获得了不少观众的关注。11月3日，江易轩主演的新电影《女拳手》也正式宣布开机，进入了紧张的拍摄阶段。 进入2024年，江易轩的演艺事业继续稳步推进。2月10日，她参演的电影《目中无人2》如期上映，她在片中饰演了阿梅一角，这部影片市场反响不俗，上线六天内便累计取得了906万元的票房成绩，可谓口碑与市场双丰收。8月16日，由江易轩主演的又一部电影作品《重生》也登陆了大银幕。同年12月，她参与的综艺节目《翻滚吧！星推官》正式开机录制，拓展了其在综艺领域的表现。在此期间，电影《东北恋哥2对你爱不完》的角色海报以及《东北警察故事2》的剧照也陆续释出，引发了影迷们的期待。 2025年5月8日，江易轩主演的网剧《轮廓中的真相》于腾讯视频独家开播，她在剧中饰演了角色齐楚，演绎了一段精彩的故事。6月5日，她主演的都市情感剧《绽放的许开心》在腾讯视频和江苏卫视同步播出，进一步扩大了其作品的受众覆盖面。同年9月15日，她参演的电视剧《枫桥警事》也如期播出，为其不断丰富的作品序列再添新作。
2023年3月14日，演员包贝尔因被媒体拍到深夜与一名女子会面，从而引发了公众的广泛关注与争议。次日，即3月15日，疑似视频中的当事人、女演员江易轩通过其个人社交账号的评论区对此事作出了公开回应。她明确表示，自己与包贝尔仅为普通的同事关系，并解释称当时被拍到的画面是由于拍摄角度错位而造成的视觉误解，实际情况并非外界所猜测的那样。江易轩进一步说明，包贝尔及其妻子包文婧正是她所签约公司的老板与老板娘，她本人对两位十分尊重，并在评论中强调包贝尔与包文婧夫妇之间的感情一直非常稳定与融洽。根据公开资料显示，在此之前，江易轩曾与包贝尔共同参与出演了影视作品《东北恋哥》，这也印证了两人在工作上确实存在合作关系。