蒋依依于2001年1月1日在北京朝阳区出生，由于她的生日恰逢元旦，且与农历新年仅相隔十一天，家人便为她取名“依依”。在她刚满一岁时，一次偶然的机会改变了她的童年轨迹。当时，蒋依依正在外祖母家中玩耍，恰逢一位副导演需要在所住的小区内寻找一名小男孩参与视频广告的拍摄，于是便向她的外祖母打听是否有合适的孩子。在等待的过程中，这位副导演注意到一旁的蒋依依模样乖巧、十分可爱，便随手用DV为她录制了一段影像。之后，副导演将这段录像拿给电影导演观看，虽然原计划招募的是男孩，但一岁左右的幼儿年纪尚小，性别特征并不明显，导演在观看后最终决定选用蒋依依。等到蒋依依五岁时，这位副导演再次筹备拍摄一则广告，他立刻又想起了当年那个灵动的小女孩，并主动联系邀请她参与。自此，蒋依依便陆续参与了众多广告的拍摄，在接下来的几年中累计完成了近百条广告作品，逐步积累了丰富的镜头经验。
在二零零七年，当时年纪尚轻的蒋依依便已展现出对表演艺术的浓厚兴趣与天赋。她先后于五月天在北京北展剧场以及天津体育馆举办的演唱会上，以特邀小嘉宾的身份登台献艺，积累了宝贵的舞台经验。同年十月，她迎来了演艺生涯中的一个重要转折点，通过在《笑着活下去》中成功塑造童年晏阳这一角色，正式开启了她的专业演艺之路。进入二零零八年，她的演艺活动更为活跃，接连参与了包括《大生活》、《江山美人》以及《倚天屠龙记》在内的多部影视作品的拍摄，进一步拓宽了戏路。 二零一零年，根据日本作家浅田次郎作品改编的清代宫廷题材剧集《苍穹之昴》与观众见面，蒋依依在其中有份参演。同年三月，一部古装爱情剧《美人心计》播出，她在剧中一人分饰小聂慎儿与王娡两个重要角色，并为此剧献唱了插曲《青莲》，展现了其表演与歌唱的双重才华。六月，由卫瀚韬执导的电视剧《我们是一家人》中，她饰演了名为秋秋的角色。 二零一一年，蒋依依的影视作品持续与观众见面，她参演的电影《夏日乐悠悠》以及电视剧《唐宫美人天下》、《后宫》、《被遗弃的秘密》等作品在这一年间陆续播出。二零一二年三月，她受邀参加了湖南卫视《我们都是活雷锋》的特别节目录制。同年六月，她在古装武侠剧《天涯明月刀》中，同时饰演了小翠浓和小明月心两个角色。八月，她还与其他童星共同合作，演唱了歌曲《北京祝福你》。 二零一三年，蒋依依参与了根据金庸先生同名经典小说改编的古装武侠剧《笑傲江湖》与《神雕侠侣》的拍摄，在剧中分别饰演了少女时期的任盈盈与郭芙。五月，她亮相于金鹰卡通频道的儿童歌唱类节目《中国新声代》。八月，电视剧《兰陵王》开播，她在剧中诠释了女主角杨雪舞的童年时代。此外，她参演的喜剧电影《一夜惊喜》以及一部古装题材电影《宫锁沉香》也于同年登上大银幕。 二零一四年，蒋依依出演的都市爱情轻喜剧《男媒婆》播出，她所扮演的角色是周冰冰。此后，她参演的作品《养女》和《花灯满城》也相继与观众见面。同年八月，她担纲主演了一部微电影《我的奇葩女班长》，在片中成功塑造了女班长丁敏这一形象，其表演获得了不少关注与好评。
在2015年，蒋依依参与了电视剧《旋风少女》的演出，于剧中成功塑造了金敏珠这一角色。同年9月13日，她出演的古装爱情传奇大剧《大汉情缘之云中歌》正式播出，蒋依依在剧中饰演了童年时期的云歌，即小云歌一角。进入2016年，她在2月播出的历史古装剧《班淑传奇》中饰演了江陵；随后在7月，其出演的青春励志剧《旋风少女第二季》与观众见面，蒋依依于该剧中再次诠释了金敏珠这一角色；至12月20日，她亮相国剧盛典的舞台，并与演员陈钰琪共同深情演唱了歌曲《好想你》。2017年，蒋依依在都市网络剧《谜·途》中饰演了贝乐乐；6月，她出演的女性励志传奇古装剧《楚乔传》开播，她在剧中扮演了小女奴卷毛头；7月，其参演的红色经典剿匪剧《林海雪原》播出，她将可爱的小猎户常宝演绎得生动鲜活；12月，由她主演的科幻推理网剧《端脑》于搜狐视频平台上线，蒋依依在剧中饰演了晴知。2018年8月，她特别主演的热血青春冒险剧《天坑鹰猎》播出，在剧中她饰演了小红果。2019年，蒋依依主演的都市家庭剧《带着爸爸去留学》播出，她在剧中饰演了重要角色武丹丹；同年12月，她参与了节目《亲爱的·客栈第三季》的录制。也正是在这一年，蒋依依参加了艺术类高考，并以中央戏剧学院话剧影视表演专业第15名的优异成绩被录取，最终顺利入学中央戏剧学院，并在开学典礼上荣幸地作为全体新生代表发表了讲话。
二零二零年三月，由蒋依依友情出演的一部充满国风韵味与仙幻色彩的玄爱题材剧集《三千鸦杀》正式与观众见面，她在剧中生动诠释了骊国公主燕燕这一角色；同年六月，她主演的轻松愉快的夏日解压剧《哪吒降妖记》登陆荧屏，蒋依依在剧中大胆突破，反串演绎了性格鲜明的哪吒；到了八月，她作为嘉宾参与了综艺节目《奔跑吧第四季》第十一期的录制。时间来到二零二一年，蒋依依出演的电视剧《赘婿》播出，她成功塑造了霸刀营营主刘西瓜这一形象；七月，她与金晨、王阳联手合作的电视剧《北辙南辕》上线，蒋依依在剧中饰演了彭蔓一角；十月，她出席了电影《演员》的首映礼，并与资深电影艺术家们围绕影片内核及演员职业素养进行了颇有深度的对话与交流；十二月，蒋依依凭借其表现成功入选二零二一年度电影频道“星辰大海”青年演员优选计划，获得了业内的认可。二零二二年一月，她参与了综艺节目《导演请指教》的录制，其主演的作品《错误选项》也在此期间与公众见面；二月，她参加了《文艺中国二零二二新春特别节目》，出演了短剧《广寒宫里过大年》；随后，她登上《回声嘹亮》的舞台，倾情演唱了《冰在舞，雪在烧》；六月，由她领衔主演的一部古装剧集《花间酒人间月》正式开机，此外，蒋依依再度入选二零二二年度“星辰大海”青年演员优选计划，并在相关采风活动中被评为优秀学员；十一月，她亮相中国文学盛典·鲁迅文学奖之夜，献上了表演《文学里的青春》；十二月，她参与的综艺节目《欢乐中国年——2022我要上春晚》开播，并在节目中完成了自己的小品首秀《爱的潜台词》。二零二三年一月，蒋依依参加了《2023湖南卫视芒果TV春节联欢晚会》，表演了歌舞节目《兔年福气蹦蹦来》；同时，她还参与了《2023年中央广播电视总台春节联欢晚会》，演唱了歌曲《青春向太阳》；一月二十二日，她参加的《兔逢新春喜事来-2023新春喜剧之夜》播出，表演了小品《就来拜个年》；二月，她主演的都市励志爱情剧《你是我的永恒星辰》开播；二月四日，由她演唱的歌曲《少女为侠》正式上线；三月，她参演的音乐短视频《雷锋》以及参与演唱的杭州亚运会主题推广曲《从现在到未来》相继发布，她参与的《中华文脉·经典围读会》也如期播出；四月，她出演的古装神话电视剧《凌云志》播出，在剧中饰演了雀儿一角；同月，她出席中国电影大数据盛典，并登台演唱了歌曲《楚天春韵》；五月，由她演唱的中国电影华表奖主题推广曲《光辉》音乐短片正式发布，她还参与了电影频道直击华表奖的现场直播活动；六月，她参加的综艺节目《演员加载中》和《一拍即合的我们》陆续播出，七月，真人秀节目《登场了！北京中轴线》也相继与观众见面；七月十日，她演唱的歌曲《领航》上线；十一月四日，她盛装出席第三十六届中国电影金鸡奖相关活动；十二月十五日，她演唱的歌曲《风里吹散的蒲公英》正式发布；十二月二十日，她亮相第四届新时代国际电影节；十二月二十二日，她又出席了第五届海南岛国际电影节。二零二四年四月十二日，她参加了活动《2023-2024年度中国电影大数据暨电影频道M榜荣誉之夜》；五月三日，官方宣布她将参加北京国际电影节·第三十一届大学生电影节“青春之夜”现场活动；六月六日，她参与录制的综艺节目《萌探2024》在爱奇艺平台播出；六月十日，她参加了电影频道融媒体直播；十一日，她亮相《2024年首届中国（沈阳）喜剧电影周》，并演唱了歌曲《沈水之阳》；八月至十一月期间，她开启了舞台剧《寄生虫》的全国巡回演出。二零二五年二月十四日，她参加的节目《演员请就位第三季》在腾讯视频播出。七月十五日，她参演的重大革命历史题材电视剧《浴血荣光》播出，她在剧中饰演了革命先烈伍若兰。九月二十一日，她参加的《2025秋季搜狐视频播主大会》播出。十二月十八日，她出席《光影绽放·中国电影120周年活力之夜》，并演唱了歌曲《星辰大海》。二零二六年一月二十五日，她出演的都市律政情感剧《女神蒙上眼》播出；五月二十日，她参演的电影《为我的心动买单》在全国影院上映。
蒋依依自幼便展现出多方面的才华，曾荣获全国各地第三届珠心算比赛优秀奖、北京珠心算比赛二等奖，并在艺术领域获得安徽第二届美术作品大赛美术作品组金奖，以及在创星网上视频比赛中夺得儿童组金奖。由于从小参与影视拍摄，她深知日常拍戏会占用大量学习时间，因此每个暑假都成为她集中补课的关键时期，不仅要全力补回落下的功课，还会主动预习新的课程内容，以确保学业进度不受影响。2016年6月，蒋依依参加了中考，取得了总分479分的优异成绩，其中满分为120分的英语科目更是获得了113分的高分；此后，她顺利进入北京现代音乐研修学院附属中学就读。入学之后，她明确表示希望在演戏之余持续学习、不断充实自我，立志成长为一位能够兼顾学业与事业的全能型艺人。蒋依依不仅在演艺事业中稳步积累、厚积薄发，同时也积极向更广阔的艺术领域拓展深耕。2019年1月，她在北京798艺术区成功举办了《从零到依》个人艺术展，通过作品生动呈现了属于她十八岁的独特而深刻的内心世界；同一年，蒋依依参加了艺术类高校招生考试，并以第十五名的出色成绩被中央戏剧学院话剧影视表演专业正式录取。2023年3月，蒋依依在参与《雷锋》音乐短视频录制期间接受访问时，透露自己已经成为一名中共党员，并表示将持续努力，积极向前辈学习、不断向优秀看齐；同年6月，她在个人微博上分享了毕业照片，正式从中央戏剧学院完成学业，为自己的大学生活画上了圆满的句号。
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蒋依依的性格十分活泼开朗，她的长相温柔可爱，笑起来眉眼弯弯的模样尤其甜美动人。自2007年正式出道以来，她已经参与拍摄了数十部电视剧作品。在《倚天屠龙记》中，她饰演了可爱灵动的小殷离；在《美人心计》中，她塑造了长相出众的小聂慎儿；而在《兰陵王》中，她演绎的冰雪聪明的小杨雪舞等角色，都给广大观众留下了非常深刻且美好的印象。特别值得一提的是，在《唐宫美人天下》中，蒋依依完整地将贺兰心儿童年时期生活在边塞时所具有的那种强韧性格与不羁气质展现了出来，其演技显得颇为老道，也因此深得剧组其他演员的欣赏与喜爱。在《男媒婆》中，蒋依依尽管年龄尚小，但演戏状态却非常好，丝毫不见怯场，无论是表情控制、动作设计还是台词演绎都表现得非常到位，被前辈演员任程伟称赞为颇具潜力的小戏骨。此外，在拍摄电视剧《哪吒降妖记》的过程中，她即使遭遇膝盖骨裂的伤痛也坚持亲自完成拍摄，坚决不肯使用替身，这种敬业精神让共事的其他演员都深深感受到她身上所具备的坚强意志、乐观心态与积极向上的职业态度。
2023年9月3日，有网友通过社交平台公开发布消息，声称其已于2023年2月以实名方式向税务主管部门举报青年演员蒋依依涉嫌存在偷逃税款的行为，并在同年7月正式收到了来自稽查局出具的检查告知书。该份告知书内容明确指出，税务机关已依法责令其相关工作室进行自查并主动申报，随后工作室补缴了个人所得税及相应滞纳金合计238万余元。针对这一检举线索，国家税务局金华市税务局稽查局随后也按程序对税收违法行为的检查情况进行了书面记录与处理。事件曝光次日，即2023年9月4日下午，蒋依依工作室迅速通过官方渠道发布了一份说明函以回应公众关切。在说明函中，工作室及蒋依依本人均承认此前确实已经以自行申报方式完成了个人所得税及滞纳金的补缴，但同时强调，对于2019年之前的纳税情况并未有意隐瞒或回避，网上所称“对早年偷税漏税只字不提、心存侥幸”的说法与事实不符。工作室进一步说明，此次补缴是在相关主管部门的建议下主动完成的，税务机关并未因此启动立案侦查程序或作出行政处罚决定。此外，工作室还就蒋依依与原经纪公司的解约纠纷进行了详细解释，指出法院已依法认定蒋依依享有合同解除权，其与玖合公司已于2021年7月13日正式解除《经济合同》，并且在双方合作期间，蒋依依始终依照法律规定履行了相应的纳税义务。同年9月4日晚间，一个自称是蒋依依前经纪公司的社交媒体账号曾发文对此税务事件作出回应，但该内容发布后不足24小时即被全部清空，随后该微博账号也被注销，此举引发了外界更多的关注与讨论。