王凯韦的职业生涯始于体育领域，他曾是香港奥运滑浪风帆代表队的专业运动员，此后成功转型进入演艺界发展。他的电影处女作是1997年出演的《神偷谍影》，由此正式开启了演员之路。在随后的多年里，他持续活跃于影坛，参与了多部类型各异的影片。例如，他在2001年出演了动作片《夺宝英雄》，随后于2004年参演了警匪题材作品《旺角黑夜》，并在2006年参与了奇幻电影《神话》的演出。到了2024年2月4日，他参演的新电影《黑白潜行》也正式定档上映。纵观其演艺生涯，王凯韦曾与众多知名导演有过合作，其中包括陈木胜（《宝贝计划》）、唐季礼（《神话》）、尔冬升（《旺角黑夜》）以及刘镇伟（《越光宝盒》）等，这些合作经历也丰富了他的表演实践。