一九九二年十二月二日，王乾越出生于云南省昆明市，他在这个风景秀丽的城市里完成了从小学到高中的全部学业，度过了充实而美好的少年时光。自年幼时起，他就对表演艺术怀有深厚的热情，这份热爱伴随他一路成长。高中毕业之际，凭借出色的专业成绩，他同时获得了北京电影学院和中央戏剧学院的录取资格，然而，王乾越内心一直怀揣着从军报国的理想。为了践行这一心愿，他最终选择进入中国人民解放军国防大学军事文化学院，就读于戏剧系。在校期间，他的日常生活完全遵循严格的军事化管理，在专业学习方面则得到了资深演员、军艺表演系教授牛娜的悉心指导与栽培。大学四年级时，王乾越在毕业剧目《这里的黎明静悄悄》中担纲第一男主角，展现了扎实的表演功底；与此同时，他以专业排名第一的优异成绩，从解放军艺术学院顺利毕业。
二零一六年六月，王乾越获邀参与了欧洲杯足球赛相关主题写真的拍摄工作，展现出其在体育时尚领域的独特魅力；同年十二月二十三日，他正式发布了个人首支音乐单曲《迎男神》，标志着其演艺事业向音乐领域的拓展。进入二零一七年，凤凰时尚于一月二十三日报道了王乾越推出的轻旋律贺岁单曲《17跑跳》，为新春增添了欢乐氛围；一月二十七日，他首度登上了中央电视台春节联欢晚会的舞台，与马天宇、关晓彤联袂献唱了歌曲《带上月光上路》，获得了全国观众的关注；次日，在北京卫视春晚的舞台上，他先是与邓紫棋手持小鸡玩偶共同唱响新年祝福，随后又以“梅长苏”的古装造型与李玉刚等人合作演绎了歌曲《一瞬千年》，展现了多变的表演风格；五月四日，作为青年代表在“五四晚会”上独唱了动感十足的歌曲《健康动起来》，并因其积极正面的形象被授予“五四优秀青年”荣誉称号；九月，他参与了央视国庆晚会的录制，再次与关晓彤合作演唱了歌曲《想把我唱给你听》；十一月，为响应第三十个世界艾滋病日的号召，他与吴牧野、易烊千玺、关晓彤共同献声演唱了公益主题歌《拥抱你》，传递了关爱与健康的理念；十二月，在湖南卫视跨年演唱会的舞台上，他与关晓彤合唱了歌曲《你好》，将欢乐延续至新年；此外，在同一年内，他还因其在健康倡导方面的努力，被世界卫生组织（WHO）先后授予“中国健康特使”以及“世界卫生组织中国控烟倡导者”两项重要称号。 二零一八年一月五日，由王乾越与张思帆、张新成、叶筱玮共同出演的青春校园题材网络剧《最强男神》于优酷视频独家播出，他在剧中饰演了七星草战队的队长肖思敬（肖皇）一角，进一步积累了表演经验；二月，他亮相湖南电视台春晚，与关晓彤共同献唱了歌曲《弟子规》；二月九日，在央视春晚的特别节目《喜到福到好运到——2018春晚倒计时》中，他搭档蓝盈莹共同演唱了歌曲《想把我唱给你听》；二月十四日，他参加了央视冰雪嘉年华活动，并演唱了歌曲《拥抱你》；四月三十日，共青团中央在中央电视台“五四晚会”录制现场举行了“五四优秀青年”授予仪式，王乾越被特别授予新一年度的“五四优秀青年演员”称号，以表彰其在青年群体中的榜样作用；五月，他参与了“五四青年节”特别歌曲《强国一代有我在》的演唱并出演了该歌曲的音乐录影带；七月二十三日，他与鹿晗、关晓彤共同主演的现代都市偶像剧《甜蜜暴击》在湖南卫视金鹰独播剧场首播，并在爱奇艺、芒果TV、腾讯视频、优酷网等多个平台同步播出，扩大了其观众覆盖面；十月二十五日，他在时代能量·时装之夜年度盛典上荣获“时代感染力”奖项；十月二十六日，他又在凤凰网时尚之选中获得了网友票选最爱新晋演员奖；十二月四日，他出席第十五届MAHB年度先生盛典，一举斩获“年度新人”和“年度公益大使”两项大奖；十二月五日，他与邢菲合作主演的青春偶像剧《浪漫星星》在腾讯视频全网独家播出；十二月十八日，其主演的为纪念改革开放四十周年而创作的献礼电影《中国合伙人2》正式上映；同年，他还再次被共青团中央授予五四优秀青年称号，体现了对其持续贡献的认可。 二零一九年一月二十七日，王乾越参加了湖南卫视的《天天向上》节目，担任云南地区的“宝藏推荐人”，推广地方文化；二月四日，他再度登上央视春晚的舞台，与韩雪、关晓彤、魏大勋、台风少年团一同演唱了歌曲《青春畅想》；四月十九日，由他搭档陈晓、杜鹃等主演的都市爱情电影《如影随心》上映，他凭借在此片中的表现获得了第32届东京国际电影节金鹤奖最佳新人奖，演技获得国际肯定；五月四日，他出席了“赞赞新时代”新青年榜样艺人荣耀盛典，并获颁“新青年榜样艺人”荣誉；六月一日，作为青年演员代表，他出席了“我和祖国一起成长”——2019年“六一”国际儿童节主题活动，与林泰、濮存昕、鲁豫、周晔以及关晓彤共同表演了诗朗诵《我们的未来写满爱》；六月二十一日，他以主持人身份亮相上海国际电影节亚洲新人奖颁奖盛典，这也是他职业生涯中首次尝试主持工作；十一月，他参与了星辰大海青年演员计划主题曲《星辰大海》的演唱；十一月二十八日，他与马伊琍、许亚军等人合作主演的职场现实题材剧《在不安的世界安静的活》与观众见面；同月，他还主演了由薛晓路执导的电视剧《在不安的世界安静地活》。杂志《时尚健康》报道了其相关动态。 二零二零年六月二十五日，王乾越参与了中央广播电视总台端午特别节目《端午道安康》的录制，与陆宇鹏共同演唱了歌曲《青春畅想》；十月二十九日，他作为常驻嘉宾参加的芒果TV户外旅游真人秀节目《飞驰的尾箱》正式开播，展示了其生活中的另一面；十一月二十四日，他参加了电影频道举办的“星辰大海”青年演员优选计划，进一步融入行业生态。二零二一年六月十一日，他出席了第24届上海国际电影节开幕式；十月二日，他参加央视国庆特别节目《这样的我，很中国》，并演唱了歌曲《星辰大海》；十月十五日，他与关晓彤、迪伦·斯普罗斯等共同主演的奇幻爱情电影《图兰朵：魔咒缘起》登陆院线。十一月二十三日，他与杨紫、井柏然等共同主演的当代都市剧《女心理师》在优酷平台播出；十二月二十八日，他出席2021凤凰时尚之选盛典，并荣获“年度品质演员”奖项。二零二二年八月十五日，央视财经818晚会公布全阵容，王乾越确认加盟；十一月二十三日，他与杨紫、井柏然共同出演的电视剧《贺顿的小可乐》播出。二零二四年一月二十日，他参演的青春励志剧《要久久爱》与观众见面。同年，其参演的另一部电视剧《我叫赵出息》也相继播出。二零二五年三月十三日，他出演的电视剧《我叫赵出息》正式播出，延续了其活跃的演艺轨迹。
2022年10月12日，王嘉宣布改名为王乾越。
二零一六年十月一日，王乾越应“素食星球”平台之邀参与拍摄了一部推广健康生活理念的宣传短片；同年十一月四日，他专程前往香港出席联合国儿童基金会成立三十周年的慈善晚宴，与郭晶晶、莫文蔚等多位儿基会大使共同携手，为改善全球饥饿儿童的生存状况募集爱心善款；紧接着在十一月三十日，他与杨洋、关晓彤等多位青年艺人首次合作，跨界共同录制了世界艾滋病日主题推广歌曲《瞳孔里的太阳》，借此机会向社会公众发出呼吁，希望更多人能够关注艾滋病防治工作，并给予感染艾滋病的儿童群体更多的理解与关怀。时间来到二零一七年三月三日，时值世界野生动植物日，王乾越因其在公益领域的积极行动，被联合国环境规划署等相关机构联合授予“青年行动先锋”荣誉称号；五月二十二日，他受世界卫生组织（WHO）正式邀请，参与了由知名摄影师陈漫执镜的全球控烟视觉艺术海报拍摄，并在公益海报中鲜明代言“健康，不吸烟”的生活理念；同年九月十九日，他获邀出席由盖茨基金会主办的“目标守卫者大会”，在会上向各界人士倡导共同推动联合国提出的十七项可持续发展目标；十月二十三日，王乾越以中国青年代表的身份，应世界卫生组织总干事谭德塞博士的个人邀请，就青年领袖如何在减少公众对艾滋病的歧视与污名化方面发挥积极作用这一议题发表了全英文演讲；随后在十月二十九日，身为世界卫生组织中国健康特使及中国青年演员的他，现身位于美国纽约的联合国总部，继续为消除对艾滋病病毒感染者的社会歧视而努力，并接受了联合国新闻处的专题访问。二零一八年十月，王乾越再度以世界卫生组织中国健康特使的身份，与来自临汾红丝带学校的艾滋病病毒感染少年共同参与拍摄了全新的世界艾滋病日公益宣传海报；十一月三十日，他出席了以“爱，让我们在一起”为主题的公益现场活动。进入二零一九年四月，王乾越受相关机构邀请远赴非洲赞比亚，实地走访考察当地疟疾疫区的情况，积极倡导“零疟疾从我开始”的公益行动；五月二十六日，他参加了第八届五·二六国际艾滋病反歧视午餐日活动，期间被临汾红丝带学校正式聘为“梦想老师”；同月内，他还参与了二零一九年世界无烟日主题海报的拍摄，发出“无烟青春，蓬勃中国”的号召；六月一日，王乾越出席了中国青年明星公益榜样盛典，并被多家公益组织联合授予“中国青年明星公益新力量”奖项。二零二零年三月三日，适逢“世界野生动植物日”，一组公益海报正式发布，王乾越作为“GEGM地球守护使”在活动中发起名为“Good for Earth，Good for Me为地球，为自己”的公益倡议，公开承诺“拒绝购买和食用野生动物及其制品”，以此引导公众共同参与生态保护。
王乾越不仅拥有俊朗出众的外形，在日常生活里更是一位体贴细致的暖男。他始终秉持着关爱生命的理念，积极投身于素食文化的推广之中，这一份真诚与坚持也让他被广大网友亲切地称为“小鲜素”。正是凭借其健康向上的公益形象与英俊帅气的个人面貌，王乾越成功吸引了春晚导演组的关注，并最终登上万众瞩目的舞台。他在表演中不仅造型亮眼夺目，整个表现更是充满朝气与活力，感染了无数观众。自出道以来，王乾越一直以健康、阳光的正面形象深入人心，无论是在荧屏作品里还是在现实生活当中，他都堪称一位不折不扣的公益倡导者。从倡导环境保护、关爱动物福利到推广素食生活方式，他始终身体力行，传递出满满的正能量。此外，在电影《中国合伙人2》中，王乾越所饰演的徐顺之一角，经历了从最初青涩懵懂、不谙世事的模样，逐渐成长为眼神坚定、周身散发着迷人成熟气质的成功人士。王乾越通过细腻的演绎，将角色不同阶段的层次与转变把握得十分精准到位，展现出扎实的表演功力。